🧁 Ingredientes
- 🧈 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher e mais
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🥚 5 ovos
- 🥧 2 1/2 onças (71 g) de gruyère ralado
- 🥧 4 onças (113 g) de linguiça andouille picada
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425° com grelhas nos terços superior e inferior.
🔸 forre 2 assadeiras com papel manteiga.
🔸 em uma panela grande, misture 1 xícara de água, manteiga e 1/2 colher de chá de sal.
🔸 deixe ferver em fogo médio-alto.
🔸 quando a manteiga derreter, acrescente a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau.
🔸 reduza o fogo para médio; continue mexendo até que a mistura forme uma pasta lisa e grossa e se solte das laterais da panela, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira para uma tigela grande da batedeira equipada com pá ou para uma tigela grande refratária.
🔸 se estiver usando uma batedeira, adicione 4 ovos, um de cada vez, mexendo em velocidade baixa até que o ovo esteja incorporado e a massa fique lisa antes de adicionar o próximo ovo.
🔸 se misturar manualmente, adicione 4 ovos, um de cada vez, mexendo com uma colher de pau até que o ovo esteja incorporado e a massa fique lisa antes de adicionar o próximo ovo.
🔸 a mistura deve ficar bem espessa, lisa e brilhante.
🔸 junte o gruyère e o andouille.
🔸 use uma medida de colher de sopa para espalhar a massa em rodelas de 1 'com cerca de 1 1/2' de distância nas assadeiras preparadas.
🔸 você deve ter cerca de 24 gougères.
🔸 em uma tigela pequena, bata o ovo restante com uma pitada de sal.
🔸 pincele o topo de cada gougère com ovo batido.
🔸 asse por 15 minutos.
🔸 reduza o forno para 375°, gire as assadeiras e continue assando até que os gougères estejam inchados e dourados, cerca de mais 15 minutos.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
🔸 forre 2 assadeiras com papel manteiga.
🔸 em uma panela grande, misture 1 xícara de água, manteiga e 1/2 colher de chá de sal.
🔸 deixe ferver em fogo médio-alto.
🔸 quando a manteiga derreter, acrescente a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau.
🔸 reduza o fogo para médio; continue mexendo até que a mistura forme uma pasta lisa e grossa e se solte das laterais da panela, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira para uma tigela grande da batedeira equipada com pá ou para uma tigela grande refratária.
🔸 se estiver usando uma batedeira, adicione 4 ovos, um de cada vez, mexendo em velocidade baixa até que o ovo esteja incorporado e a massa fique lisa antes de adicionar o próximo ovo.
🔸 se misturar manualmente, adicione 4 ovos, um de cada vez, mexendo com uma colher de pau até que o ovo esteja incorporado e a massa fique lisa antes de adicionar o próximo ovo.
🔸 a mistura deve ficar bem espessa, lisa e brilhante.
🔸 junte o gruyère e o andouille.
🔸 use uma medida de colher de sopa para espalhar a massa em rodelas de 1 'com cerca de 1 1/2' de distância nas assadeiras preparadas.
🔸 você deve ter cerca de 24 gougères.
🔸 em uma tigela pequena, bata o ovo restante com uma pitada de sal.
🔸 pincele o topo de cada gougère com ovo batido.
🔸 asse por 15 minutos.
🔸 reduza o forno para 375°, gire as assadeiras e continue assando até que os gougères estejam inchados e dourados, cerca de mais 15 minutos.
🔸 sirva quente ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
