🧁 Ingredientes
- 🧅 2 cebolas amarelas grandes (cerca de 2 LIBRAS (0.91 kg) no total)
- 🌾 3 xícaras de farinha de trigo, dividida
- 🥘 1 1/2 xícara de amido de milho
- 🧄 2 1/2 colheres de chá de alho em pó
- 🧅 2 1/2 colheres de chá de cebola em pó
- 🌶️ 2 1/2 colheres de chá de pimenta caiena
- 🍬 2 1/2 colheres de chá de açúcar granulado
- 🧂 1 1/2 colheres de sopa sal kosher e mais para polvilhar
- 🥣 1 1/2 xícara de cerveja anchor steam
- 🍲 2 xícaras de água mineral com gás
- 🥚 1 ovo grande
- 🫒 4 a 6 xícaras de óleo vegetal (ou mais dependendo do recipiente), para fritar
- 🥘 termômetro para fritar/doces, 2 prateleiras de resfriamento resistentes ao calor, 2 assadeiras com bordas
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 250°F (121°C).
🔸 coloque duas prateleiras de resfriamento sobre duas assadeiras com bordas.
🔸 corte as cebolas transversalmente em fatias grossas de 1/2 polegadas (5.1 cm) e separe em rodelas.
🔸 reserve pequenos anéis internos para outro uso.
🔸 adicione 1 xícara de farinha em uma tigela grande.
🔸 misture os anéis na farinha e deixe descansar por 30 minutos.
🔸 quando estiver pronto para fritar, misture as 2 xícaras restantes de farinha, amido de milho, alho e cebola em pó, pimenta caiena, açúcar e sal em uma tigela grande.
🔸 em outra tigela grande, misture a cerveja, a água e o ovo.
🔸 gradualmente, bata a mistura seca na mistura úmida.
🔸 aqueça 2,5 cm de óleo em uma panela grande em fogo médio-alto até registrar 350°F (177°C) em um termômetro para fritar/doces.
🔸 trabalhando em lotes para evitar aglomeração, passe os anéis de cebola na massa e coloque-os imediatamente no óleo.
🔸 cozinhe os anéis de cebola, virando uma vez, até dourar, cerca de 3 minutos no total.
🔸 transfira os anéis cozidos para as grades de resfriamento colocadas sobre as assadeiras.
🔸 polvilhe com sal e mantenha aquecido no forno enquanto frita os restantes lotes.
🔸 coloque duas prateleiras de resfriamento sobre duas assadeiras com bordas.
🔸 corte as cebolas transversalmente em fatias grossas de 1/2 polegadas (5.1 cm) e separe em rodelas.
🔸 reserve pequenos anéis internos para outro uso.
🔸 adicione 1 xícara de farinha em uma tigela grande.
🔸 misture os anéis na farinha e deixe descansar por 30 minutos.
🔸 quando estiver pronto para fritar, misture as 2 xícaras restantes de farinha, amido de milho, alho e cebola em pó, pimenta caiena, açúcar e sal em uma tigela grande.
🔸 em outra tigela grande, misture a cerveja, a água e o ovo.
🔸 gradualmente, bata a mistura seca na mistura úmida.
🔸 aqueça 2,5 cm de óleo em uma panela grande em fogo médio-alto até registrar 350°F (177°C) em um termômetro para fritar/doces.
🔸 trabalhando em lotes para evitar aglomeração, passe os anéis de cebola na massa e coloque-os imediatamente no óleo.
🔸 cozinhe os anéis de cebola, virando uma vez, até dourar, cerca de 3 minutos no total.
🔸 transfira os anéis cozidos para as grades de resfriamento colocadas sobre as assadeiras.
🔸 polvilhe com sal e mantenha aquecido no forno enquanto frita os restantes lotes.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
