🧁 Ingredientes
- 🥣 4 (6 onças (170 g)) pedaços de filé de carvão ártico com pele
- 🫒 3 colheres de sopa de pistache ou óleo de noz-pecã, dividido
- 🥘 1 laranja de umbigo
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco ou a gosto
- 🍲 1 cebolinha, em fatias finas
- 🌰 2 colheres de sopa de pistache ou nozes picadas
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o frango.
🔸 coloque o peixe, com a pele voltada para baixo, em uma grelha forrada com papel alumínio.
🔸 polvilhe com 1/8 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta (total) e pincele com 1 colher de sopa de óleo de nozes.
🔸 grelhe 10 a 12 centímetros do fogo até ficar cozido, 6 a 8 minutos.
🔸 enquanto isso, rale as raspas da laranja com um microplano e esprema 1/4 de xícara de suco.
🔸 misture as raspas, o suco de laranja, o suco de limão, 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta e, em seguida, adicione as 2 colheres de sopa restantes de óleo de nozes em um jato lento, mexendo.
🔸 junte a cebolinha.
🔸 transfira os filés (sem pele; ficará grudado no papel alumínio) com uma espátula de metal para os pratos, regue com um pouco de vinagrete e polvilhe com nozes.
🔸 sirva o vinagrete restante ao lado.
🔸 coloque o peixe, com a pele voltada para baixo, em uma grelha forrada com papel alumínio.
🔸 polvilhe com 1/8 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta (total) e pincele com 1 colher de sopa de óleo de nozes.
🔸 grelhe 10 a 12 centímetros do fogo até ficar cozido, 6 a 8 minutos.
🔸 enquanto isso, rale as raspas da laranja com um microplano e esprema 1/4 de xícara de suco.
🔸 misture as raspas, o suco de laranja, o suco de limão, 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta e, em seguida, adicione as 2 colheres de sopa restantes de óleo de nozes em um jato lento, mexendo.
🔸 junte a cebolinha.
🔸 transfira os filés (sem pele; ficará grudado no papel alumínio) com uma espátula de metal para os pratos, regue com um pouco de vinagrete e polvilhe com nozes.
🔸 sirva o vinagrete restante ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
