🧁 Ingredientes
- 🌾 1 xícara de farinha de arepa (fubá pré-cozida)
- 🧂 1 xícara de ricota salata esfarelada ou mussarela ralada (1/4 LIBRA (1.81 kg))
- 🥣 1 xícara mais 2 colheres de sopa de água
- 🫒 1/4 xícara de óleo vegetal
👨🍳 Modo de Preparo
misture a farinha de arepa, o queijo e 1/8 colher de chá de sal em uma tigela e misture a água até incorporar.
🔸 deixe repousar até que seja absorvida água suficiente para formar uma massa macia, 1 a 2 minutos (a massa continuará a endurecer).
🔸 forme 3 colheres de sopa rasas de massa em uma bola e alise entre as palmas das mãos, pressionando suavemente para formar um hambúrguer de 1/4 de polegada de espessura (2 1/2 a 2 3/4 polegadas (7 cm) de largura) e, em seguida, pressione suavemente ao redor para eliminar rachaduras.
🔸 transfira para uma superfície forrada com papel manteiga.
🔸 forme mais discos com o restante da massa da mesma maneira, transferindo para uma superfície forrada com papel manteiga.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente ou de ferro fundido em fogo médio até brilhar e, em seguida, frite as arepas em 2 porções, virando uma vez, até dourar profundamente em manchas, 8 a 10 minutos no total por lote.
🔸 escorra em papel toalha.
🔸 deixe repousar até que seja absorvida água suficiente para formar uma massa macia, 1 a 2 minutos (a massa continuará a endurecer).
🔸 forme 3 colheres de sopa rasas de massa em uma bola e alise entre as palmas das mãos, pressionando suavemente para formar um hambúrguer de 1/4 de polegada de espessura (2 1/2 a 2 3/4 polegadas (7 cm) de largura) e, em seguida, pressione suavemente ao redor para eliminar rachaduras.
🔸 transfira para uma superfície forrada com papel manteiga.
🔸 forme mais discos com o restante da massa da mesma maneira, transferindo para uma superfície forrada com papel manteiga.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente ou de ferro fundido em fogo médio até brilhar e, em seguida, frite as arepas em 2 porções, virando uma vez, até dourar profundamente em manchas, 8 a 10 minutos no total por lote.
🔸 escorra em papel toalha.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
