🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de cozinha com azeite
- 🥚 2 ovos batidos
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite light, dividido
- 🍯 8 onças (227 g) de tampas de cogumelo shiitake, em fatias finas
- 🍯 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado
- 🥧 4 xícaras de florzinhas de brócolis
- 🥗 4 onças (113 g) de couve picada (cerca de 2 xícaras)
- 🧄 4 dentes de alho picados
- 🍰 1 pedaço de 2 polegadas (5.1 cm) fresco raiz de gengibre picada (cerca de 2 colheres de sopa)
- 🍚 1 xícara de arroz integral cru de grãos curtos, cozido de acordo com as instruções da embalagem
- 🍲 1 1/2 xícara de edamame congelado, sem casca, descongelado
- 🍽️ 3 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
- 🥧 2 cebolinhas em fatias finas
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça uma frigideira grande em fogo alto.
🔸 retire do fogo e cubra com spray de cozinha.
🔸 retorne a frigideira ao fogo e acrescente os ovos, virando a frigideira para cobri-la com uma fina camada de ovos.
🔸 cozinhe por 30 segundos, afrouxando as bordas internas dos ovos com uma espátula.
🔸 vire delicadamente os ovos e cozinhe por 10 a 15 segundos.
🔸 transfira os ovos para uma tábua.
🔸 aqueça a mesma frigideira em fogo médio.
🔸 adicione metade do óleo.
🔸 adicione os cogumelos, o pimentão, o brócolis e a couve.
🔸 cozinhe por 4 a 5 minutos, virando sempre, até os legumes amolecerem.
🔸 adicione o alho e o gengibre.
🔸 cozinhe por 1 minuto, até ficar perfumado.
🔸 aumente o fogo para alto.
🔸 empurre os legumes para um lado da frigideira e adicione o restante azeite e o arroz.
🔸 cozinhe por 1 a 2 minutos, virando o arroz com uma espátula de metal e raspando os pedaços que grudam na panela.
🔸 adicione o edamame e o molho de soja e retire do fogo.
🔸 mexa duas ou três vezes para misturar o molho de soja.
🔸 corte os ovos em fatias finas.
🔸 cubra a mistura de arroz com os ovos e a cebolinha e sirva.
🔸 retire do fogo e cubra com spray de cozinha.
🔸 retorne a frigideira ao fogo e acrescente os ovos, virando a frigideira para cobri-la com uma fina camada de ovos.
🔸 cozinhe por 30 segundos, afrouxando as bordas internas dos ovos com uma espátula.
🔸 vire delicadamente os ovos e cozinhe por 10 a 15 segundos.
🔸 transfira os ovos para uma tábua.
🔸 aqueça a mesma frigideira em fogo médio.
🔸 adicione metade do óleo.
🔸 adicione os cogumelos, o pimentão, o brócolis e a couve.
🔸 cozinhe por 4 a 5 minutos, virando sempre, até os legumes amolecerem.
🔸 adicione o alho e o gengibre.
🔸 cozinhe por 1 minuto, até ficar perfumado.
🔸 aumente o fogo para alto.
🔸 empurre os legumes para um lado da frigideira e adicione o restante azeite e o arroz.
🔸 cozinhe por 1 a 2 minutos, virando o arroz com uma espátula de metal e raspando os pedaços que grudam na panela.
🔸 adicione o edamame e o molho de soja e retire do fogo.
🔸 mexa duas ou três vezes para misturar o molho de soja.
🔸 corte os ovos em fatias finas.
🔸 cubra a mistura de arroz com os ovos e a cebolinha e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
