🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🥄 2 colheres de chá mais 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 🧅 4 cebolas verdes picadas, divididas
- 🥄 1 quilo de camarão médio cru, descascado, limpo
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🍰 2 1/2 xícaras de suco de marisco engarrafado
- 🍽️ 1/2 colher de chá de urucum em pó *
- 🫒 1/4 xícara de azeitona óleo
- 🧅 1 xícara de cebola picada
- 🥣 1/2 pimentão verde, sem sementes, picado
- 🧄 1 dente de alho picado
- 🍅 2 tomates ameixa, sem sementes, picados
- 🥣 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 🥄 1/2 a 1 chile escocês inteiro ou chile habanero, sem sementes, picado
- 🍚 1 xícara de arroz branco de grão médio
👨🍳 Modo de Preparo
bata o azeite extra-virgem, 2 colheres de chá de vinagre e 2 cebolas verdes picadas em uma tigela pequena.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 misture o camarão com o suco de limão em uma tigela.
🔸 deixe descansar por 30 minutos.
🔸 leve o suco de amêijoa e o pó de urucum para ferver em uma panela pequena, mexendo para dissolver.
🔸 cubra e reserve.
🔸 aqueça 1/4 xícara de azeite em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione o camarão com o suco à frigideira; polvilhe com sal e refogue até ficar opaco no centro, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira para o prato.
🔸 adicione a cebola, o pimentão verde e o alho à panela; refogue por 2 minutos.
🔸 adicione os tomates, o coentro, a pimenta malagueta e 1 cebola verde picada à frigideira.
🔸 reduza o fogo para médio e refogue até que os vegetais estejam quase macios, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione 1 colher de sopa de vinagre e arroz; mexa 2 minutos.
🔸 adicione a mistura de suco de amêijoa.
🔸 ferva a mistura de arroz por 1 minuto.
🔸 reduza o fogo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o caldo seja absorvido, cerca de 20 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 junte o camarão.
🔸 cubra e cozinhe até que o camarão esteja bem aquecido, cerca de 1 minuto.
🔸 transfira para uma tigela.
🔸 polvilhe com 1 cebolinha verde picada.
🔸 sirva com molho.
🔸 *disponível na seção de especiarias de alguns supermercados, nos mercados latinos e em wholespice.com.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 misture o camarão com o suco de limão em uma tigela.
🔸 deixe descansar por 30 minutos.
🔸 leve o suco de amêijoa e o pó de urucum para ferver em uma panela pequena, mexendo para dissolver.
🔸 cubra e reserve.
🔸 aqueça 1/4 xícara de azeite em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione o camarão com o suco à frigideira; polvilhe com sal e refogue até ficar opaco no centro, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira para o prato.
🔸 adicione a cebola, o pimentão verde e o alho à panela; refogue por 2 minutos.
🔸 adicione os tomates, o coentro, a pimenta malagueta e 1 cebola verde picada à frigideira.
🔸 reduza o fogo para médio e refogue até que os vegetais estejam quase macios, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione 1 colher de sopa de vinagre e arroz; mexa 2 minutos.
🔸 adicione a mistura de suco de amêijoa.
🔸 ferva a mistura de arroz por 1 minuto.
🔸 reduza o fogo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o caldo seja absorvido, cerca de 20 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 junte o camarão.
🔸 cubra e cozinhe até que o camarão esteja bem aquecido, cerca de 1 minuto.
🔸 transfira para uma tigela.
🔸 polvilhe com 1 cebolinha verde picada.
🔸 sirva com molho.
🔸 *disponível na seção de especiarias de alguns supermercados, nos mercados latinos e em wholespice.com.
💡 Dicas e Sugestões
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- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
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