🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 🥩 4 onças (113 g) de carne de porco moída
- 🍗 1/2 xícara de fígado de frango (cerca de 4 onças (113 g)), purê
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 🍽️ 1 1/2 xícara de caldo de galinha
- 🧅 1 cebola pequena, finamente picada
- 🍰 2 talos de aipo, finamente picado
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🌶️ 1 pimenta jalapeño, com caule, sementes e finamente picada
- 🍲 1 colher de sopa de orégano seco
- 🍚 3 xícaras de arroz cozido
- 🍲 1/2 cacho de cebolinha (partes brancas e verdes), picado
- 🧂 2 colheres de sopa de salsa picada
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto.
🔸 quando o óleo estiver quente, acrescente os fígados de porco e de frango e cozinhe, mexendo, até dourar.
🔸 adicione o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta em pó e mexa sempre, mas resista ao impulso de mexer constantemente: você quer que a carne grude na frigideira e fique crocante.
🔸 adicione 1/4 xícara de caldo de galinha e cozinhe até evaporar, permitindo que a mistura de carne fique dourada e crocante e grude na panela novamente.
🔸 adicione a cebola, o aipo, o alho, o jalapeño e o orégano e cozinhe, mexendo, até que os vegetais estejam bem dourados e crocantes e comecem a grudar na panela.
🔸 adicione o arroz, o restante 1 1/4 xícara de caldo, a cebolinha e a salsa.
🔸 mexa até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja bem aquecido.
🔸 quando o óleo estiver quente, acrescente os fígados de porco e de frango e cozinhe, mexendo, até dourar.
🔸 adicione o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta em pó e mexa sempre, mas resista ao impulso de mexer constantemente: você quer que a carne grude na frigideira e fique crocante.
🔸 adicione 1/4 xícara de caldo de galinha e cozinhe até evaporar, permitindo que a mistura de carne fique dourada e crocante e grude na panela novamente.
🔸 adicione a cebola, o aipo, o alho, o jalapeño e o orégano e cozinhe, mexendo, até que os vegetais estejam bem dourados e crocantes e comecem a grudar na panela.
🔸 adicione o arroz, o restante 1 1/4 xícara de caldo, a cebolinha e a salsa.
🔸 mexa até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja bem aquecido.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
