🧁 Ingredientes
- 🍰 1/4 xícara de suco de pêra ou maçã
- 🥄 3 colheres de sopa. molho de soja com baixo teor de sódio ou tamari
- 🍯 2 colheres de sopa. gochugaru (flocos de pimenta coreana) ou 1 1/2 colher de chá. flocos de pimenta vermelha esmagados
- 🫒 2 colheres de sopa. óleo de gergelim torrado
- 🥣 1 colher de sopa. gengibre fresco ralado finamente (de um pedaço de 2 ')
- 🍬 1 colher de chá. açúcar mascavo claro
- 🧄 2 dentes de alho picados grosseiramente
- 🍗 2 LIBRAS (0.91 kg) de asas de frango, planas e drumettes presas ou separadas
- 🧂 2 colheres de chá. sal kosher, dividido
- 🥗 4 pepinos persas, em fatias finas
- 🍰 1 xícara de kimchi, em fatias finas
- 🍚 2 colheres de sopa. vinagre de arroz
- 🍲 4 cebolinhas, cortadas em fatias finas, divididas
- 🍚 sementes de gergelim torradas e arroz cozido no vapor (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
misture o suco de pêra, o molho de soja, o gochugaru, o óleo de gergelim, o gengibre, o açúcar mascavo e o alho no liquidificador até ficar homogêneo.
🔸 tempere as asas de todos os lados com 1 colher de chá.
🔸 sal e, em seguida, transfira para um saco grande que possa ser fechado novamente.
🔸 despeje dois terços da marinada sobre o frango no saco, feche e misture bem.
🔸 transfira a marinada restante para uma tigela pequena e leve à geladeira.
🔸 deixe o frango descansar em temperatura ambiente por pelo menos 20 minutos ou leve à geladeira durante a noite.
🔸 prepare uma grelha em fogo médio ou aqueça uma assadeira em fogo médio.
🔸 trabalhando em lotes, se necessário, grelhe as asas, virando ocasionalmente, até que a pele fique crocante e levemente carbonizada, 15–20 minutos.
🔸 enquanto isso, deixe a marinada reservada atingir a temperatura ambiente.
🔸 misture os pepinos, o kimchi, o vinagre, tudo menos um punhado de cebolinha (guarde-os para a cobertura) e 1 colher de chá restante.
🔸 sal em uma tigela grande.
🔸 deixe descansar por 10–20 minutos.
🔸 cubra com sementes de gergelim.
🔸 transfira as asas para uma tigela média.
🔸 adicione a marinada reservada e misture bem.
🔸 sirva as asas com salada de pepino e kimchi e arroz ao lado.
🔸 cubra com cebolinhas reservadas.
🔸 tempere as asas de todos os lados com 1 colher de chá.
🔸 sal e, em seguida, transfira para um saco grande que possa ser fechado novamente.
🔸 despeje dois terços da marinada sobre o frango no saco, feche e misture bem.
🔸 transfira a marinada restante para uma tigela pequena e leve à geladeira.
🔸 deixe o frango descansar em temperatura ambiente por pelo menos 20 minutos ou leve à geladeira durante a noite.
🔸 prepare uma grelha em fogo médio ou aqueça uma assadeira em fogo médio.
🔸 trabalhando em lotes, se necessário, grelhe as asas, virando ocasionalmente, até que a pele fique crocante e levemente carbonizada, 15–20 minutos.
🔸 enquanto isso, deixe a marinada reservada atingir a temperatura ambiente.
🔸 misture os pepinos, o kimchi, o vinagre, tudo menos um punhado de cebolinha (guarde-os para a cobertura) e 1 colher de chá restante.
🔸 sal em uma tigela grande.
🔸 deixe descansar por 10–20 minutos.
🔸 cubra com sementes de gergelim.
🔸 transfira as asas para uma tigela média.
🔸 adicione a marinada reservada e misture bem.
🔸 sirva as asas com salada de pepino e kimchi e arroz ao lado.
🔸 cubra com cebolinhas reservadas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
