🧁 Ingredientes
- 🍗 2 LIBRAS (0.91 kg) de asas de frango, pontas removidas, drumettes e flats separados, enxugados
- 🫒 2 colheres de chá de óleo vegetal
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🧄 1/2 dente de alho médio, finamente ralado
- 🐟 1/4 xícara de molho de peixe
- 🍲 1–2 pimentões jalapeño ou serrano, com caule, sementes, finamente picado
- 🥄 1/2 xícara de amendoim torrado picado
- 🍰 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 500°F (260°C).
🔸 coloque uma gradinha dentro de uma assadeira grande com borda.
🔸 misture as asas, o óleo e o sal em uma tigela grande.
🔸 disponha as asas em uma única camada na gradinha e leve ao forno até dourar, ficar crocante e cozido, cerca de 30 minutos.
🔸 aqueça uma panela pequena em fogo médio.
🔸 polvilhe uma fina camada de açúcar na panela, deixe derreter e adicione outra camada (não é necessário mexer).
🔸 repita até que todo o açúcar derreta e vire uma calda.
🔸 cozinhe a calda sem mexer até que fique com uma cor âmbar profunda e cheire a nozes, 2–3 minutos.
🔸 retire do fogo e misture lentamente o alho e o molho de peixe (pode respingar); mexa até ficar homogêneo.
🔸 coloque as asas cozidas em uma tigela grande e misture bem com a cobertura para revestir.
🔸 adicione jalapeños, amendoim e coentro, misture e sirva.
🔸 coloque uma gradinha dentro de uma assadeira grande com borda.
🔸 misture as asas, o óleo e o sal em uma tigela grande.
🔸 disponha as asas em uma única camada na gradinha e leve ao forno até dourar, ficar crocante e cozido, cerca de 30 minutos.
🔸 aqueça uma panela pequena em fogo médio.
🔸 polvilhe uma fina camada de açúcar na panela, deixe derreter e adicione outra camada (não é necessário mexer).
🔸 repita até que todo o açúcar derreta e vire uma calda.
🔸 cozinhe a calda sem mexer até que fique com uma cor âmbar profunda e cheire a nozes, 2–3 minutos.
🔸 retire do fogo e misture lentamente o alho e o molho de peixe (pode respingar); mexa até ficar homogêneo.
🔸 coloque as asas cozidas em uma tigela grande e misture bem com a cobertura para revestir.
🔸 adicione jalapeños, amendoim e coentro, misture e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
