🧁 Ingredientes
- 🍽️ 2 colheres de sopa de molho picante scotch bonnet
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 🍗 6 asas de frango inteiras, asas e drumettes separadas, pontas das asas removidas
- 🥄 1 colher de sopa de amido de milho
- 🫒 semente de uva ou outro óleo neutro
- 🧂 1/2 jalapeño, fatiado muito fino transversalmente
👨🍳 Modo de Preparo
em uma panela pequena, aqueça o molho em fogo médio até ficar bem quente.
🔸 junte a manteiga, um pouco de cada vez.
🔸 continue batendo até que a mistura esteja emulsionada.
🔸 adicione sal a gosto e reduza o fogo para manter o molho quente.
🔸 polvilhe sal e pimenta por todo o frango e deixe descansar por 5 minutos para liberar a umidade da pele.
🔸 polvilhe o amido de milho por todo o frango e misture até revestir uniformemente.
🔸 encha uma frigideira grande com óleo até uma profundidade de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 aqueça em fogo alto até ficar bem quente e brilhante.
🔸 (quando o óleo estiver pronto, um cubo de pão colocado nele ficará dourado em 15 segundos.) reduza o fogo para médio e adicione primeiro as drumettes e depois as asas em uma única camada.
🔸 cozinhe, virando o frango com uma pinça, por 4 minutos.
🔸 aumente o fogo para alto.
🔸 cozinhe, virando ocasionalmente, até que o frango esteja dourado por fora e não mais rosado por dentro, cerca de 4 minutos a mais.
🔸 transfira o frango para uma tigela grande e adicione o molho picante e o jalapeño.
🔸 misture até revestir uniformemente.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 junte a manteiga, um pouco de cada vez.
🔸 continue batendo até que a mistura esteja emulsionada.
🔸 adicione sal a gosto e reduza o fogo para manter o molho quente.
🔸 polvilhe sal e pimenta por todo o frango e deixe descansar por 5 minutos para liberar a umidade da pele.
🔸 polvilhe o amido de milho por todo o frango e misture até revestir uniformemente.
🔸 encha uma frigideira grande com óleo até uma profundidade de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 aqueça em fogo alto até ficar bem quente e brilhante.
🔸 (quando o óleo estiver pronto, um cubo de pão colocado nele ficará dourado em 15 segundos.) reduza o fogo para médio e adicione primeiro as drumettes e depois as asas em uma única camada.
🔸 cozinhe, virando o frango com uma pinça, por 4 minutos.
🔸 aumente o fogo para alto.
🔸 cozinhe, virando ocasionalmente, até que o frango esteja dourado por fora e não mais rosado por dentro, cerca de 4 minutos a mais.
🔸 transfira o frango para uma tigela grande e adicione o molho picante e o jalapeño.
🔸 misture até revestir uniformemente.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
