🧁 Ingredientes
- 🫒 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🥄 2 colheres de sopa de alcaparras escorridas
- 🥄 4 colheres de chá de líquido de alcaparras em jarra
- 🍋 4 colheres de chá de casca de limão finamente ralada
- 🥄 2 colheres de chá de alecrim fresco finamente picado
- 🧂 1 colher de chá de sal marinho fino
- 🍯 pimenta grande de pimenta vermelha seca esmagada
- 🍬 uma pitada de açúcar
- 🧂 1 cebola pequena, cortada em quatro, cortada em fatias finas transversalmente (1 xícara escassa)
- 🥗 6 bifes de atum de 6 a 7 onças (198 g) e 1 polegada (2.5 cm) de espessura
- 🧂 2 xícaras (frouxamente embaladas) de salsa italiana fresca folhas
- 🥗 1/2 xícara (frouxamente embalada) de folhas de ervas frescas variadas (como estragão, cerefólio, orégano, folhas de aipo e manjerona)
- 🫒 1 colher de chá de azeite extra-virgem
- 🍋 1 colher de chá de suco de limão fresco
👨🍳 Modo de Preparo
bata os primeiros 9 ingredientes em uma tigela grande.
🔸 junte a cebola.
🔸 transfira a mistura para um saco plástico que possa ser fechado novamente.
🔸 adicione o atum e feche o saco, liberando o excesso de ar; vire para o casaco.
🔸 deixe marinar em temperatura ambiente por 1 hora, virando ocasionalmente.
🔸 (como alternativa, leve à geladeira por 4 horas, virando ocasionalmente, e deixe retornar à temperatura ambiente antes de continuar.) misture a salsa e outras ervas em uma tigela grande.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 cubra e leve à geladeira enquanto prepara o peixe.
🔸 prepare o churrasco (fogo alto).
🔸 pincele a grelha com óleo.
🔸 retire o atum do saco, raspando o excesso da marinada de volta para o saco.
🔸 grelhe até aparecerem marcas de grelha, mas o atum ainda é raro nos centros, 2 a 3 minutos de cada lado.
🔸 transfira para o prato.
🔸 despeje a marinada em uma panela pequena.
🔸 leve apenas para ferver.
🔸 regue 1 colher de chá de óleo e suco de limão sobre a salada de ervas; misture bem.
🔸 coloque 1 bife de atum em cada prato.
🔸 coloque a marinada quente por cima.
🔸 divida a salada de ervas entre os pratos.
🔸 junte a cebola.
🔸 transfira a mistura para um saco plástico que possa ser fechado novamente.
🔸 adicione o atum e feche o saco, liberando o excesso de ar; vire para o casaco.
🔸 deixe marinar em temperatura ambiente por 1 hora, virando ocasionalmente.
🔸 (como alternativa, leve à geladeira por 4 horas, virando ocasionalmente, e deixe retornar à temperatura ambiente antes de continuar.) misture a salsa e outras ervas em uma tigela grande.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 cubra e leve à geladeira enquanto prepara o peixe.
🔸 prepare o churrasco (fogo alto).
🔸 pincele a grelha com óleo.
🔸 retire o atum do saco, raspando o excesso da marinada de volta para o saco.
🔸 grelhe até aparecerem marcas de grelha, mas o atum ainda é raro nos centros, 2 a 3 minutos de cada lado.
🔸 transfira para o prato.
🔸 despeje a marinada em uma panela pequena.
🔸 leve apenas para ferver.
🔸 regue 1 colher de chá de óleo e suco de limão sobre a salada de ervas; misture bem.
🔸 coloque 1 bife de atum em cada prato.
🔸 coloque a marinada quente por cima.
🔸 divida a salada de ervas entre os pratos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
