🧁 Ingredientes
- 🥧 3/4 LB (1.81 kg) de pimentão frito italiano (verde claro)
- 🥣 2 (3/4 LB (1.81 kg)) bifes de atum para sushi (1 polegada (2.5 cm) de espessura)
- 🧂 1 1/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta
- 🍋 1 1/2 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🍲 1/2 colher de chá de mostarda dijon
- 🫒 1/4 xícara de azeite
- 🧂 1 1/2 colheres de sopa de alcaparras pequenas em salmoura, escorridas e picadas
- 🧂 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
prepare a churrasqueira a gás para cozinhar em fogo alto direto.
🔸 enquanto a grelha esquenta, corte os pimentões longitudinalmente em quartos, descartando os caules e as sementes.
🔸 apare as pontas para que os quartos fiquem planos.
🔸 polvilhe todo o atum com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 cozinhe o atum e os pimentões em uma grelha levemente untada com óleo, virando uma vez, até que o atum fique rosado apenas no centro e os pimentões estejam macios, 4 a 6 minutos no total (os pimentões podem demorar mais que o atum).
🔸 transfira o atum e os pimentões cozidos para um prato de servir.
🔸 enquanto o atum cozinha, misture o suco de limão, a mostarda e 1/4 colher de chá restante de sal e 1/2 colher de chá de pimenta em uma tigela pequena e adicione o óleo lentamente, mexendo até emulsionar.
🔸 junte as alcaparras e a salsa.
🔸 sirva o atum coberto com pimentão e vinagrete de alcaparras.
🔸 enquanto a grelha esquenta, corte os pimentões longitudinalmente em quartos, descartando os caules e as sementes.
🔸 apare as pontas para que os quartos fiquem planos.
🔸 polvilhe todo o atum com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 cozinhe o atum e os pimentões em uma grelha levemente untada com óleo, virando uma vez, até que o atum fique rosado apenas no centro e os pimentões estejam macios, 4 a 6 minutos no total (os pimentões podem demorar mais que o atum).
🔸 transfira o atum e os pimentões cozidos para um prato de servir.
🔸 enquanto o atum cozinha, misture o suco de limão, a mostarda e 1/4 colher de chá restante de sal e 1/2 colher de chá de pimenta em uma tigela pequena e adicione o óleo lentamente, mexendo até emulsionar.
🔸 junte as alcaparras e a salsa.
🔸 sirva o atum coberto com pimentão e vinagrete de alcaparras.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
