🧁 Ingredientes
- 🧄 6 dentes grandes de alho com casca
- 🌶️ 3 pimentas jalapeño, com caule
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🧂 1 colher de chá de sal, dividido
- 🥗 4 bifes de atum (5 onças (142 g) cada, cerca de 3/4 polegadas (10.2 cm) de espessura)
- 🍅 2 xícaras de tomates tradicionais em cubos
- 🧅 1/4 xícara de cebola roxa em cubos
- 🍲 1 colher de sopa de coentro fresco, finamente picado
- 🥣 1 colher de sopa de hortelã fresca, finamente picada
- 🍽️ 1 colher de sopa de manjericão fresco, finamente picado
- 🫒 spray de cozinha de óleo vegetal
👨🍳 Modo de Preparo
asse o alho e os jalapeños em uma frigideira pequena e seca em fogo médio, virando ocasionalmente, até ficarem macios (ambos escurecerão em alguns pontos), 5 a 10 minutos para os jalapeños, 15 minutos para o alho.
🔸 deixe esfriar e descasque o alho.
🔸 bata o alho, os jalapeños, o suco de limão e 1/2 colher de chá de sal no liquidificador até ficar homogêneo.
🔸 coloque 1/2 xícara de purê em uma assadeira de vidro de 13 'x 9'.
🔸 coloque o peixe sobre o purê, virando uma vez para cobrir os dois lados.
🔸 cubra o prato; leve à geladeira por 10 a 20 minutos para marinar.
🔸 transfira o purê restante para outra tigela para o molho.
🔸 misture os tomates.
🔸 lave a cebola em uma peneira pequena em água fria; ralo.
🔸 adicione à mistura de tomate.
🔸 junte o coentro, a hortelã e o manjericão.
🔸 tempere com 1/2 colher de chá restante de sal.
🔸 cubra a grelha com spray de cozinha; aqueça a médio-alto (cerca de 375°F (191°C)).
🔸 retire o peixe da marinada; coloque na grelha.
🔸 cubra a grelha e cozinhe por 3 minutos.
🔸 descubra, vire o peixe, tampe novamente e cozinhe até que o peixe esteja pronto, cerca de 2 minutos a mais para mal passado.
🔸 transfira o peixe para pratos; coloque o molho por cima.
🔸 deixe esfriar e descasque o alho.
🔸 bata o alho, os jalapeños, o suco de limão e 1/2 colher de chá de sal no liquidificador até ficar homogêneo.
🔸 coloque 1/2 xícara de purê em uma assadeira de vidro de 13 'x 9'.
🔸 coloque o peixe sobre o purê, virando uma vez para cobrir os dois lados.
🔸 cubra o prato; leve à geladeira por 10 a 20 minutos para marinar.
🔸 transfira o purê restante para outra tigela para o molho.
🔸 misture os tomates.
🔸 lave a cebola em uma peneira pequena em água fria; ralo.
🔸 adicione à mistura de tomate.
🔸 junte o coentro, a hortelã e o manjericão.
🔸 tempere com 1/2 colher de chá restante de sal.
🔸 cubra a grelha com spray de cozinha; aqueça a médio-alto (cerca de 375°F (191°C)).
🔸 retire o peixe da marinada; coloque na grelha.
🔸 cubra a grelha e cozinhe por 3 minutos.
🔸 descubra, vire o peixe, tampe novamente e cozinhe até que o peixe esteja pronto, cerca de 2 minutos a mais para mal passado.
🔸 transfira o peixe para pratos; coloque o molho por cima.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
