🧁 Ingredientes
- 🧈 manteiga, para untar
- 🥘 1 xícara de aveia crua cortada em aço
- 🧂 sal kosher
- 🥧 1/2 LIBRA (0.91 kg) de bacon cortado grosso
- 🍽️ 5 cebolinhas, aparadas, partes verdes claras e brancas em fatias finas, mais as partes verdes escuras, fatiadas para cobertura
- 🧀 8 onças (227 g) de queijo cheddar afiado, ralado (cerca de 2 xícaras cheias)
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🥚 frito ou ovos escalfados, para cobertura (1 por pessoa; opcional)
- 🥧 fogão lento de 5 a 7 litros
👨🍳 Modo de Preparo
unte generosamente com manteiga uma panela elétrica de 5 a 7 litros.
🔸 adicione a aveia, 4 xícaras de água e 1 colher de chá de sal.
🔸 cozinhe até que a aveia fique espessa e macia: em baixo por 4 horas ou em baixo por 2 horas seguido de quente por 6 a 7 horas.
🔸 coloque o bacon em uma frigideira grande fria e leve ao fogo médio.
🔸 cozinhe, virando algumas vezes, até que o bacon perca bastante gordura e fique bem dourado e crocante, cerca de 10 minutos.
🔸 escorra em papel toalha e pique grosseiramente.
🔸 você pode fazer isso logo antes de servir o mingau de aveia ou no dia anterior; nesse caso, guarde o bacon crocante em um recipiente hermético na geladeira e leve-o à temperatura ambiente antes de usar.
🔸 quando a aveia estiver pronta, acrescente o bacon, as fatias de cebolinha branca e verde clara e cerca de três quartos do queijo (cerca de 6 onças (170 g)).
🔸 prove o tempero e adicione mais sal se necessário e alguns grãos de pimenta.
🔸 sirva em tigelas cobertas com o queijo restante, as cebolinhas verde-escuras fatiadas e os ovos, se desejar.
🔸 adicione a aveia, 4 xícaras de água e 1 colher de chá de sal.
🔸 cozinhe até que a aveia fique espessa e macia: em baixo por 4 horas ou em baixo por 2 horas seguido de quente por 6 a 7 horas.
🔸 coloque o bacon em uma frigideira grande fria e leve ao fogo médio.
🔸 cozinhe, virando algumas vezes, até que o bacon perca bastante gordura e fique bem dourado e crocante, cerca de 10 minutos.
🔸 escorra em papel toalha e pique grosseiramente.
🔸 você pode fazer isso logo antes de servir o mingau de aveia ou no dia anterior; nesse caso, guarde o bacon crocante em um recipiente hermético na geladeira e leve-o à temperatura ambiente antes de usar.
🔸 quando a aveia estiver pronta, acrescente o bacon, as fatias de cebolinha branca e verde clara e cerca de três quartos do queijo (cerca de 6 onças (170 g)).
🔸 prove o tempero e adicione mais sal se necessário e alguns grãos de pimenta.
🔸 sirva em tigelas cobertas com o queijo restante, as cebolinhas verde-escuras fatiadas e os ovos, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
