🧁 Ingredientes
- 🍲 2 limões
- 🧅 1/2 cebola roxa pequena, cortada em rodelas bem finas
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher e mais
- 🧂 1/2 xícara de castelvetrano ou outras azeitonas verdes salgadas (cerca de 24), picadas grosseiramente
- 🍽️ 2 colheres de sopa de alcaparras escorridas, picadas
- 🫒 1 1/4 xícara de azeite, dividido
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🥗 8 (6 onças (170 g)) pedaços de filés de bacalhau sem pele
- 🍯 2 pimentões vermelhos secos, com caule ou 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
- 🧂 1/4 xícara de folhas frescas de salsa plana
👨🍳 Modo de Preparo
rale bem as raspas dos limões; reserve.
🔸 usando uma faca afiada, corte a casca e a casca branca dos limões; descartar.
🔸 trabalhando em uma tigela média, corte entre as membranas para liberar os segmentos na tigela e esprema as membranas para liberar os sucos; descarte as membranas e quaisquer sementes.
🔸 reserve os gomos de limão.
🔸 combine a cebola e 1 colher de chá de sal em uma tigela pequena.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 esprema a cebola para retirar o excesso de líquido; adicione à tigela com gomos de limão.
🔸 adicione azeitonas, alcaparras, raspas de limão reservadas e 3/4 xícara de óleo; tempere com sal e pimenta e misture bem.
🔸 cubra o tempero e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 250°F (121°C).
🔸 leve o sabor à temperatura ambiente.
🔸 coloque o bacalhau em uma assadeira grande e rasa ou assadeira e regue com 1/2 xícara de óleo restante.
🔸 adicione as pimentas e vire o peixe para revestir; tempere com sal.
🔸 asse até ficar cozido, 30–40 minutos.
🔸 transfira o peixe para uma travessa.
🔸 misture a salsa ao tempero e coloque sobre o peixe.
🔸 o condimento (sem salsa) pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 usando uma faca afiada, corte a casca e a casca branca dos limões; descartar.
🔸 trabalhando em uma tigela média, corte entre as membranas para liberar os segmentos na tigela e esprema as membranas para liberar os sucos; descarte as membranas e quaisquer sementes.
🔸 reserve os gomos de limão.
🔸 combine a cebola e 1 colher de chá de sal em uma tigela pequena.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 esprema a cebola para retirar o excesso de líquido; adicione à tigela com gomos de limão.
🔸 adicione azeitonas, alcaparras, raspas de limão reservadas e 3/4 xícara de óleo; tempere com sal e pimenta e misture bem.
🔸 cubra o tempero e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 250°F (121°C).
🔸 leve o sabor à temperatura ambiente.
🔸 coloque o bacalhau em uma assadeira grande e rasa ou assadeira e regue com 1/2 xícara de óleo restante.
🔸 adicione as pimentas e vire o peixe para revestir; tempere com sal.
🔸 asse até ficar cozido, 30–40 minutos.
🔸 transfira o peixe para uma travessa.
🔸 misture a salsa ao tempero e coloque sobre o peixe.
🔸 o condimento (sem salsa) pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
