🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1/2 LIBRA (0.91 kg) de batatas yukon gold pequenas
- 🫒 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem, dividido
- 🥄 1 colher de sopa mais 2 colheres de chá de orégano picado, dividido
- 🧂 2 1/4 colheres de chá de sal marinho fino, dividido
- 🍰 8 (5 onças (142 g)) pedaços de bacalhau preto sem pele, bacalhau do pacífico ou filé de arinca (cerca de 1 polegada (2.5 cm) de espessura), quaisquer ossos removidos
- 🍋 1 limão, em fatias muito finas
- 🧄 6 dentes de alho, em fatias finas
- 🍽️ 1/2 xícara de azeitonas pretas estilo kalamata, sem caroço e cortadas em lascas
- 🧂 1/2 xícara de folhas planas de salsa
- 🧈 equipamento: um cortador de lâmina ajustável; 8 quadrados (12 a 15 polegadas (38.1 cm)) de papel manteiga; corda de cozinha
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C) com uma assadeira na prateleira inferior.
🔸 corte as batatas em rodelas bem finas com o cortador.
🔸 misture as batatas com 2 colheres de sopa de óleo, 1 colher de chá de orégano e 1/4 colher de chá de sal marinho.
🔸 divida as batatas entre quadrados de pergaminho, arrumando-as no centro, ligeiramente sobrepostas, e cubra com um pedaço de peixe.
🔸 polvilhe cada filé com 1/4 colher de chá de sal marinho e cubra cada um com uma rodela de limão, algumas fatias de alho e lascas de azeitona, folhas de salsa, 1/2 colher de chá de orégano e 1/2 colher de sopa de óleo.
🔸 junte as laterais do pergaminho sobre o peixe para formar uma bolsa, sem deixar aberturas, e amarre bem com barbante de cozinha.
🔸 coloque os pacotes em uma assadeira quente e leve ao forno até que o peixe esteja cozido, 15 a 22 minutos.
🔸 corte as batatas em rodelas bem finas com o cortador.
🔸 misture as batatas com 2 colheres de sopa de óleo, 1 colher de chá de orégano e 1/4 colher de chá de sal marinho.
🔸 divida as batatas entre quadrados de pergaminho, arrumando-as no centro, ligeiramente sobrepostas, e cubra com um pedaço de peixe.
🔸 polvilhe cada filé com 1/4 colher de chá de sal marinho e cubra cada um com uma rodela de limão, algumas fatias de alho e lascas de azeitona, folhas de salsa, 1/2 colher de chá de orégano e 1/2 colher de sopa de óleo.
🔸 junte as laterais do pergaminho sobre o peixe para formar uma bolsa, sem deixar aberturas, e amarre bem com barbante de cozinha.
🔸 coloque os pacotes em uma assadeira quente e leve ao forno até que o peixe esteja cozido, 15 a 22 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
