🧁 Ingredientes
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🫒 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 🍰 1 quilo de chanterelles frescos, limpos, cortados em fatias de 1/3 de polegada de espessura
- 🧄 4 dentes de alho grandes, finamente picados
- 🧂 1/4 xícara de salsa italiana fresca picada
- 🍽️ 1/3 xícara de vinho branco seco
- 🍋 1 colher de chá de casca de limão ralada
- 🍋 1 colher de chá de suco de limão fresco
- 🍰 2 filés grandes de bacalhau preto com pele (cerca de 2 LIBRAS (0.91 kg))
- 🍽️ 2 colheres de sopa de pão ralado seco sem tempero
- 🧀 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 derreta a manteiga com 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione os cogumelos e refogue até começar a colorir.
🔸 junte o alho e a salsa.
🔸 adicione vinho; cozinhe até quase evaporar, raspando os pedaços dourados na frigideira, cerca de 1 minuto.
🔸 retire do fogo.
🔸 junte a casca de limão e o suco de limão.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 pincele uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm) com 1 colher de sopa de óleo.
🔸 coloque o bacalhau, com a pele voltada para baixo, na assadeira.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 cubra com a mistura de cogumelos.
🔸 polvilhe com pão ralado e parmesão; regue com 1 colher de sopa de óleo restante.
🔸 asse até que o peixe fique opaco no centro, cerca de 20 minutos.
🔸 derreta a manteiga com 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione os cogumelos e refogue até começar a colorir.
🔸 junte o alho e a salsa.
🔸 adicione vinho; cozinhe até quase evaporar, raspando os pedaços dourados na frigideira, cerca de 1 minuto.
🔸 retire do fogo.
🔸 junte a casca de limão e o suco de limão.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 pincele uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm) com 1 colher de sopa de óleo.
🔸 coloque o bacalhau, com a pele voltada para baixo, na assadeira.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 cubra com a mistura de cogumelos.
🔸 polvilhe com pão ralado e parmesão; regue com 1 colher de sopa de óleo restante.
🔸 asse até que o peixe fique opaco no centro, cerca de 20 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
