🧁 Ingredientes
- 🥗 2 LIBRAS (0.91 kg) de bacon cortado grosso
- 🍬 1/4 xícara (embalado) de açúcar mascavo escuro
- 🌶️ 4 colheres de chá de pimenta chipotle em pó
- 🥣 4 colheres de chá de páprica defumada
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🍲 1/4 xícara de xarope de bordo puro
- 🥘 2 colheres de sopa mais 2 colheres de chá de mostarda dijon
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta caiena
👨🍳 Modo de Preparo
coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; pré-aqueça a 400°F (204°C).
🔸 se estiver fazendo a mistura de açúcar mascavo com chile: bata o açúcar mascavo, a pimenta em pó, a páprica e 1 colher de chá.
🔸 sal kosher em uma tigela pequena.
🔸 se estiver fazendo esmalte de mostarda de bordo: bata o xarope de bordo, a mostarda, a pimenta caiena e a ½ colher de chá restante.
🔸 sal kosher em outra tigela pequena.
🔸 divida o bacon entre duas gradinhas colocadas dentro de assadeiras grandes com borda forrada de papel alumínio.
🔸 asse, girando as assadeiras da frente para trás e de cima para baixo na metade do tempo, até dourar e ficar crocante, 35–50 minutos (dependendo da espessura do bacon).
🔸 transfira para papel toalha para escorrer.
🔸 siga as instruções acima, mas polvilhe generosamente o bacon com massa ou pincele com esmalte cerca de 5 minutos antes de terminar de cozinhar.
🔸 a massa deve estar derretida e borbulhante e o esmalte deve parecer espesso e caramelizado.
🔸 se estiver fazendo a mistura de açúcar mascavo com chile: bata o açúcar mascavo, a pimenta em pó, a páprica e 1 colher de chá.
🔸 sal kosher em uma tigela pequena.
🔸 se estiver fazendo esmalte de mostarda de bordo: bata o xarope de bordo, a mostarda, a pimenta caiena e a ½ colher de chá restante.
🔸 sal kosher em outra tigela pequena.
🔸 divida o bacon entre duas gradinhas colocadas dentro de assadeiras grandes com borda forrada de papel alumínio.
🔸 asse, girando as assadeiras da frente para trás e de cima para baixo na metade do tempo, até dourar e ficar crocante, 35–50 minutos (dependendo da espessura do bacon).
🔸 transfira para papel toalha para escorrer.
🔸 siga as instruções acima, mas polvilhe generosamente o bacon com massa ou pincele com esmalte cerca de 5 minutos antes de terminar de cozinhar.
🔸 a massa deve estar derretida e borbulhante e o esmalte deve parecer espesso e caramelizado.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
