🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🥄 2 colheres de chá de fermento em pó
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🧈 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal
- 🍬 2 xícaras (embaladas) de açúcar mascavo claro
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🧂 4 xícaras de amendoim torrado sem sal
- 🍬 2 xícaras de açúcar
- 🍯 1/4 xícara mel
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga sem sal
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite
- 🥣 1 1/2 xícara de pretzels torcidos finos de 1 1/2' de largura, grosseiramente esmagados
- 🥘 uma assadeira de metal 13x9x2
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre a assadeira com papel manteiga, deixando uma saliência de 1 'nas laterais compridas da assadeira.
🔸 bata a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média; reserve.
🔸 misture a manteiga em uma frigideira média em fogo médio até formar pedaços dourados no fundo da panela, 7-8 minutos.
🔸 transfira para uma tigela média.
🔸 adicione açúcar mascavo.
🔸 na batedeira, bata até incorporar bem e a mistura ficar parecida com areia molhada, 2-3 minutos.
🔸 adicione os ovos e a baunilha; bata até ficar cremoso e bem combinado, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione ingredientes secos; bata até ficar homogêneo (a massa ficará grossa).
🔸 usando uma espátula normal ou offset, espalhe a massa uniformemente na assadeira preparada.
🔸 asse o blondie até dourar, as bordas se afastam das laterais da assadeira e um testador inserido no centro sai com algumas migalhas úmidas, 20-25 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente na forma sobre uma gradinha.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga.
🔸 espalhe o amendoim sobre a assadeira em uma camada uniforme.
🔸 asse, mexendo sempre, até dourar e perfumado, 5-7 minutos.
🔸 reserve.
🔸 misture o açúcar e 1/2 xícara de água em uma panela grande e leve ao fogo médio-baixo até que o açúcar se dissolva.
🔸 aumentar o calor; ferva sem mexer, girando ocasionalmente a panela e escovando as laterais com um pincel úmido, até que o caramelo fique âmbar profundo, 12-15 minutos.
🔸 adicione mel; volte a ferver, mexendo sempre, por cerca de 1 minuto a mais.
🔸 adicione manteiga; mexa até misturar bem.
🔸 adicione o creme (a mistura irá borbulhar vigorosamente); bata até ficar homogêneo.
🔸 junte o amendoim e os pretzels.
🔸 despeje sobre o loiro resfriado.
🔸 refrigere até esfriar, cerca de 30 minutos.
🔸 passe uma faca nas laterais curtas da panela para soltar o loiro.
🔸 usando a saliência de papel manteiga, retire da panela.
🔸 corte longitudinalmente em 4 tiras.
🔸 corte cada tira transversalmente em 10 barras.
🔸 faça adiante: refrigere por até 1 semana em um recipiente hermético.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
🔸 forre a assadeira com papel manteiga, deixando uma saliência de 1 'nas laterais compridas da assadeira.
🔸 bata a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média; reserve.
🔸 misture a manteiga em uma frigideira média em fogo médio até formar pedaços dourados no fundo da panela, 7-8 minutos.
🔸 transfira para uma tigela média.
🔸 adicione açúcar mascavo.
🔸 na batedeira, bata até incorporar bem e a mistura ficar parecida com areia molhada, 2-3 minutos.
🔸 adicione os ovos e a baunilha; bata até ficar cremoso e bem combinado, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione ingredientes secos; bata até ficar homogêneo (a massa ficará grossa).
🔸 usando uma espátula normal ou offset, espalhe a massa uniformemente na assadeira preparada.
🔸 asse o blondie até dourar, as bordas se afastam das laterais da assadeira e um testador inserido no centro sai com algumas migalhas úmidas, 20-25 minutos.
🔸 deixe esfriar completamente na forma sobre uma gradinha.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga.
🔸 espalhe o amendoim sobre a assadeira em uma camada uniforme.
🔸 asse, mexendo sempre, até dourar e perfumado, 5-7 minutos.
🔸 reserve.
🔸 misture o açúcar e 1/2 xícara de água em uma panela grande e leve ao fogo médio-baixo até que o açúcar se dissolva.
🔸 aumentar o calor; ferva sem mexer, girando ocasionalmente a panela e escovando as laterais com um pincel úmido, até que o caramelo fique âmbar profundo, 12-15 minutos.
🔸 adicione mel; volte a ferver, mexendo sempre, por cerca de 1 minuto a mais.
🔸 adicione manteiga; mexa até misturar bem.
🔸 adicione o creme (a mistura irá borbulhar vigorosamente); bata até ficar homogêneo.
🔸 junte o amendoim e os pretzels.
🔸 despeje sobre o loiro resfriado.
🔸 refrigere até esfriar, cerca de 30 minutos.
🔸 passe uma faca nas laterais curtas da panela para soltar o loiro.
🔸 usando a saliência de papel manteiga, retire da panela.
🔸 corte longitudinalmente em 4 tiras.
🔸 corte cada tira transversalmente em 10 barras.
🔸 faça adiante: refrigere por até 1 semana em um recipiente hermético.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
