🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🍲 1 xícara de coco ralado adoçado (cerca de 3 onças (85 g))
- 🍬 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 🧈 1/2 xícara mais 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍬 1 1/4 xícara de açúcar
- 🍋 3 talos de capim-limão, apenas 10 cm de fundo, camada externa dura removida, finamente picado (pouca 1/2 xícara)
- 🍋 5 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🥚 3 ovos grandes
- 🌾 1/4 xícara de farinha multiuso
- 🍬 açúcar em pó
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga uma assadeira de metal de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 na batedeira, bata a farinha, o coco, o açúcar de confeiteiro e 1/2 colher de chá de sal em uma tigela grande até ficar bem misturado, 30 segundos.
🔸 adicione manteiga; bata em velocidade baixa até formar pedaços úmidos.
🔸 pressione a massa no fundo e 1/2 polegadas (5.1 cm) nas laterais da panela.
🔸 asse a crosta até dourar (as bordas ficarão mais escuras), cerca de 25 minutos.
🔸 enquanto isso, coloque o açúcar e o capim-limão no processador; pulsar até que o capim-limão esteja bem moído, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione suco de limão; processe até ficar bem misturado, cerca de 30 segundos.
🔸 adicione os ovos; processo para misturar, 10 a 15 segundos.
🔸 adicione a farinha e uma pitada de sal; pulsar até ficar homogêneo.
🔸 reduza a temperatura do forno para 325°F (163°C).
🔸 despeje o recheio sobre a crosta quente; leve ao forno até o recheio ficar firme, 22 a 23 minutos.
🔸 deixe esfriar na assadeira sobre uma gradinha.
🔸 corte barras de capim-limão longitudinalmente em 4 tiras e depois transversalmente em 6 pedaços.
🔸 polvilhe as barras com açúcar de confeiteiro e sirva.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de metal de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 na batedeira, bata a farinha, o coco, o açúcar de confeiteiro e 1/2 colher de chá de sal em uma tigela grande até ficar bem misturado, 30 segundos.
🔸 adicione manteiga; bata em velocidade baixa até formar pedaços úmidos.
🔸 pressione a massa no fundo e 1/2 polegadas (5.1 cm) nas laterais da panela.
🔸 asse a crosta até dourar (as bordas ficarão mais escuras), cerca de 25 minutos.
🔸 enquanto isso, coloque o açúcar e o capim-limão no processador; pulsar até que o capim-limão esteja bem moído, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione suco de limão; processe até ficar bem misturado, cerca de 30 segundos.
🔸 adicione os ovos; processo para misturar, 10 a 15 segundos.
🔸 adicione a farinha e uma pitada de sal; pulsar até ficar homogêneo.
🔸 reduza a temperatura do forno para 325°F (163°C).
🔸 despeje o recheio sobre a crosta quente; leve ao forno até o recheio ficar firme, 22 a 23 minutos.
🔸 deixe esfriar na assadeira sobre uma gradinha.
🔸 corte barras de capim-limão longitudinalmente em 4 tiras e depois transversalmente em 6 pedaços.
🔸 polvilhe as barras com açúcar de confeiteiro e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
