🧁 Ingredientes
- 🥗 1 xícara de avelãs, torradas, descascadas
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🌾 1 1/4 xícara de farinha multiuso
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🧈 13 colheres de sopa (1 1/2 palitos mais 1 colher de sopa) de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🍬 2 xícaras mais 2 colheres de sopa de açúcar
- 🥚 5 ovos grandes
- 🍋 3/4 xícara de suco de limão fresco (de cerca de 8 limões grandes)
- 🌾 1/3 xícara de farinha de trigo
- 🍋 1 colher de sopa de casca de limão ralada fina
- 🍰 3/4 xícara (embalado) de coco em flocos adoçado (cerca de 3 onças (85 g))
👨🍳 Modo de Preparo
posicione a grelha no centro do forno e pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 misture as nozes e o açúcar no processador até que as nozes estejam bem moídas.
🔸 adicione farinha e sal; misture 5 segundos.
🔸 adicione a manteiga e processe até ficar bem misturado.
🔸 pressione a massa uniformemente no fundo de uma assadeira de metal de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 asse a crosta até dourar, cerca de 28 minutos; deixe esfriar completamente na forma sobre a gradinha.
🔸 mantenha a temperatura do forno.
🔸 bata o açúcar e os ovos em uma tigela grande até ficar bem misturado, raspando as laterais da tigela de vez em quando.
🔸 junte o suco de limão, depois a farinha e a casca de limão.
🔸 despeje o recheio sobre a crosta na assadeira.
🔸 asse barras de limão por 25 minutos (o recheio não estará totalmente firme).
🔸 polvilhe o coco uniformemente.
🔸 asse até que o recheio esteja completamente firme, cerca de 10 minutos a mais.
🔸 resfrie as barras na assadeira na gradinha.
🔸 refrigere descoberto até esfriar, pelo menos 2 horas.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e mantenha refrigerado.
🔸 corte nas laterais da panela para soltar as barras; corte em 24 pedaços.
🔸 usando uma pequena espátula, transfira as barras para uma travessa; sirva gelado.
🔸 misture as nozes e o açúcar no processador até que as nozes estejam bem moídas.
🔸 adicione farinha e sal; misture 5 segundos.
🔸 adicione a manteiga e processe até ficar bem misturado.
🔸 pressione a massa uniformemente no fundo de uma assadeira de metal de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 asse a crosta até dourar, cerca de 28 minutos; deixe esfriar completamente na forma sobre a gradinha.
🔸 mantenha a temperatura do forno.
🔸 bata o açúcar e os ovos em uma tigela grande até ficar bem misturado, raspando as laterais da tigela de vez em quando.
🔸 junte o suco de limão, depois a farinha e a casca de limão.
🔸 despeje o recheio sobre a crosta na assadeira.
🔸 asse barras de limão por 25 minutos (o recheio não estará totalmente firme).
🔸 polvilhe o coco uniformemente.
🔸 asse até que o recheio esteja completamente firme, cerca de 10 minutos a mais.
🔸 resfrie as barras na assadeira na gradinha.
🔸 refrigere descoberto até esfriar, pelo menos 2 horas.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e mantenha refrigerado.
🔸 corte nas laterais da panela para soltar as barras; corte em 24 pedaços.
🔸 usando uma pequena espátula, transfira as barras para uma travessa; sirva gelado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
