🧁 Ingredientes
- 🧈 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente e mais para a panela
- 🥗 1/2 xícara de fubá fino
- 🍬 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 🧂 1/4 colher de chá de sal kosher
- 🌾 2 xícaras mais 3 colheres de sopa de farinha de trigo, dividida
- 🍬 1 1/2 xícara de açúcar granulado
- 🍋 1 colher de sopa de raspas de limão finamente raladas
- 🥚 4 ovos grandes mais 1 ovo gema
- 🍋 3/4 xícara de suco de limão fresco
- 🍲 1 xícara de mirtilos frescos
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar granulado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga uma assadeira de 9 x 13 'e forre com papel manteiga, deixando uma saliência de 1' em ambos os lados longos.
🔸 misture o fubá, o açúcar de confeiteiro, o sal e 2 xícaras de farinha na tigela grande da batedeira equipada com o batedor em formato de pá.
🔸 adicione 1 xícara de manteiga e bata até que a mistura fique parecida com uma farinha grossa e a massa grude quando você esfrega com os dedos.
🔸 transfira a massa para a forma preparada e pressione na parte inferior e 1/2 'nas laterais com os nós dos dedos.
🔸 asse a crosta até dourar, 18–20 minutos.
🔸 retire a panela do forno e reduza a temperatura do forno para 300°F (149°C).
🔸 enquanto a crosta assa, bata o açúcar granulado, as raspas de limão e as 3 colheres de sopa restantes.
🔸 farinha em uma tigela grande até incorporar.
🔸 adicione os ovos e a gema e bata até ficar homogêneo.
🔸 junte o suco de limão e despeje a mistura sobre a crosta quente (é mais fácil fazer isso com a assadeira na grelha do forno) e leve ao forno até que a cobertura esteja firme, 25–30 minutos.
🔸 transfira a forma para uma gradinha para esfriar.
🔸 combine mirtilos, açúcar granulado e 3 colheres de sopa.
🔸 água em uma panela pequena.
🔸 deixe ferver e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que os mirtilos estourem e o molho engrosse levemente, cerca de 20 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 bata a mistura de mirtilo no liquidificador até ficar homogêneo e passe por uma peneira de malha fina para uma tigela pequena.
🔸 deixe o esmalte esfriar.
🔸 despeje a cobertura de mirtilo sobre o recheio de limão e espalhe para formar uma camada fina e uniforme.
🔸 deixe esfriar completamente e leve à geladeira até a hora de servir.
🔸 levante a barra da panela usando a saliência do pergaminho e corte em 24 quadrados.
🔸 as barras podem ser armazenadas em recipiente hermético e refrigeradas por até 3 dias.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de 9 x 13 'e forre com papel manteiga, deixando uma saliência de 1' em ambos os lados longos.
🔸 misture o fubá, o açúcar de confeiteiro, o sal e 2 xícaras de farinha na tigela grande da batedeira equipada com o batedor em formato de pá.
🔸 adicione 1 xícara de manteiga e bata até que a mistura fique parecida com uma farinha grossa e a massa grude quando você esfrega com os dedos.
🔸 transfira a massa para a forma preparada e pressione na parte inferior e 1/2 'nas laterais com os nós dos dedos.
🔸 asse a crosta até dourar, 18–20 minutos.
🔸 retire a panela do forno e reduza a temperatura do forno para 300°F (149°C).
🔸 enquanto a crosta assa, bata o açúcar granulado, as raspas de limão e as 3 colheres de sopa restantes.
🔸 farinha em uma tigela grande até incorporar.
🔸 adicione os ovos e a gema e bata até ficar homogêneo.
🔸 junte o suco de limão e despeje a mistura sobre a crosta quente (é mais fácil fazer isso com a assadeira na grelha do forno) e leve ao forno até que a cobertura esteja firme, 25–30 minutos.
🔸 transfira a forma para uma gradinha para esfriar.
🔸 combine mirtilos, açúcar granulado e 3 colheres de sopa.
🔸 água em uma panela pequena.
🔸 deixe ferver e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que os mirtilos estourem e o molho engrosse levemente, cerca de 20 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 bata a mistura de mirtilo no liquidificador até ficar homogêneo e passe por uma peneira de malha fina para uma tigela pequena.
🔸 deixe o esmalte esfriar.
🔸 despeje a cobertura de mirtilo sobre o recheio de limão e espalhe para formar uma camada fina e uniforme.
🔸 deixe esfriar completamente e leve à geladeira até a hora de servir.
🔸 levante a barra da panela usando a saliência do pergaminho e corte em 24 quadrados.
🔸 as barras podem ser armazenadas em recipiente hermético e refrigeradas por até 3 dias.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
