🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🍲 6 tâmaras medjool grandes, sem caroço, picadas
- 🍽️ 1 xícara de xarope de bordo puro
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal ou óleo de coco virgem
- 🥣 2 xícaras de aveia à moda antiga
- 🌰 1/2 xícara de amêndoas cruas, avelãs, nozes, nozes ou castanhas de caju
- 🍲 1/2 xícara de sementes de abóbora com casca (pepitas)
- 🥧 1/2 xícara de sementes de girassol com casca
- 🥧 2 colheres de sopa de amaranto
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 cubra levemente uma forma de pão de 8 1/2x4 'com spray antiaderente e forre com papel manteiga, deixando uma saliência nos lados longos; borrife pergaminho.
🔸 leve as tâmaras e o xarope de bordo para ferver em uma panela pequena, reduza o fogo para médio-alto e ferva, mexendo sempre, até que as tâmaras fiquem bem macias e o xarope de bordo esteja ligeiramente reduzido, 8–10 minutos.
🔸 retire a mistura de tâmaras do fogo e junte a manteiga até derreter.
🔸 amasse as tâmaras com um espremedor de batatas ou garfo até ficarem tão lisas quanto possível.
🔸 (se você tiver um liquidificador de imersão, também funcionará).
🔸 você deve ter cerca de 1 xícara.
🔸 misture aveia, amêndoas, sementes de abóbora, sementes de girassol, amaranto e sal em uma tigela grande.
🔸 misture na mistura de tâmaras até revestir uniformemente.
🔸 raspe metade da mistura de aveia na forma preparada e pressione firmemente e uniformemente com uma espátula de borracha para comprimi-la o máximo possível.
🔸 adicione a mistura de aveia restante e pressione até ficar bem compactada na panela.
🔸 asse, cobrindo com papel alumínio se dourar muito rápido, até que o pão fique com a cor escurecida e firme nas bordas, e o centro ceda levemente quando pressionado, 45–50 minutos.
🔸 transfira a forma para uma gradinha e deixe o pão esfriar na forma antes de desenformá-lo (pode até descansar durante a noite).
🔸 corte em fatias de 1/2' de espessura com uma faca serrilhada.
🔸 para barras crocantes, coloque as fatias em uma assadeira e leve ao forno a 350°F (177°C) até dourar, 8–10 minutos, ou torrar conforme desejado em uma torradeira.
🔸 faça antes: o pão pode ser feito com 5 dias de antecedência.
🔸 mantenha bem embrulhado em temperatura ambiente.
🔸 cubra levemente uma forma de pão de 8 1/2x4 'com spray antiaderente e forre com papel manteiga, deixando uma saliência nos lados longos; borrife pergaminho.
🔸 leve as tâmaras e o xarope de bordo para ferver em uma panela pequena, reduza o fogo para médio-alto e ferva, mexendo sempre, até que as tâmaras fiquem bem macias e o xarope de bordo esteja ligeiramente reduzido, 8–10 minutos.
🔸 retire a mistura de tâmaras do fogo e junte a manteiga até derreter.
🔸 amasse as tâmaras com um espremedor de batatas ou garfo até ficarem tão lisas quanto possível.
🔸 (se você tiver um liquidificador de imersão, também funcionará).
🔸 você deve ter cerca de 1 xícara.
🔸 misture aveia, amêndoas, sementes de abóbora, sementes de girassol, amaranto e sal em uma tigela grande.
🔸 misture na mistura de tâmaras até revestir uniformemente.
🔸 raspe metade da mistura de aveia na forma preparada e pressione firmemente e uniformemente com uma espátula de borracha para comprimi-la o máximo possível.
🔸 adicione a mistura de aveia restante e pressione até ficar bem compactada na panela.
🔸 asse, cobrindo com papel alumínio se dourar muito rápido, até que o pão fique com a cor escurecida e firme nas bordas, e o centro ceda levemente quando pressionado, 45–50 minutos.
🔸 transfira a forma para uma gradinha e deixe o pão esfriar na forma antes de desenformá-lo (pode até descansar durante a noite).
🔸 corte em fatias de 1/2' de espessura com uma faca serrilhada.
🔸 para barras crocantes, coloque as fatias em uma assadeira e leve ao forno a 350°F (177°C) até dourar, 8–10 minutos, ou torrar conforme desejado em uma torradeira.
🔸 faça antes: o pão pode ser feito com 5 dias de antecedência.
🔸 mantenha bem embrulhado em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
