🧁 Ingredientes
- 🧈 1 xícara (2 palitos) de manteiga fria sem sal, cortada em pedaços, e mais para a panela
- 🌾 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 🌾 3/4 xícara de farinha de trigo sarraceno
- 🍬 1/2 xícara de açúcar granulado
- 🍬 1/2 xícara de açúcar mascavo claro
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🥚 1 ovo grande batido para misturar
- 🍲 3 xícaras descascadas, morangos cortados em quartos (cerca de 1 LIBRA (0.45 kg))
- 🥧 1 (12-13 onças (369 g)) pote de conservas de morango
- 🥄 1 colher de sopa de amido de milho
- 🍋 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 🍬 açúcar em pó (para polvilhar; opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 unte com manteiga uma assadeira de 9 x 13 'e forre com papel manteiga, deixando uma saliência de 1' em ambos os lados longos.
🔸 pulse a farinha de trigo, a farinha de trigo sarraceno, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, o sal e o fermento em um processador de alimentos até incorporar bem.
🔸 adicione 1 xícara de manteiga e pulse até a mistura ficar parecida com uma farinha grossa.
🔸 adicione o ovo e pulse até ficar bem distribuído.
🔸 transfira a mistura para uma tigela grande e misture com os dedos até formar grumos; deve parecer uma cobertura de migalhas neste momento.
🔸 refrigere a massa enquanto faz o recheio.
🔸 combine morangos, conservas, amido de milho e suco de limão em uma panela pequena.
🔸 cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que as conservas derretam e o amido de milho se dissolva, 2–3 minutos.
🔸 pressione metade da massa na forma preparada, batendo com os nós dos dedos até obter uma espessura uniforme.
🔸 despeje a mistura de morango uniformemente sobre a massa.
🔸 polvilhe a massa restante uniformemente por cima.
🔸 asse a barra até que a fruta borbulhe e a parte superior fique dourada, 40–45 minutos.
🔸 deixe esfriar sobre uma gradinha.
🔸 levante a barra da panela usando a saliência do pergaminho e corte em 24 quadrados.
🔸 polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.
🔸 as barras podem ser armazenadas em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de 9 x 13 'e forre com papel manteiga, deixando uma saliência de 1' em ambos os lados longos.
🔸 pulse a farinha de trigo, a farinha de trigo sarraceno, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, o sal e o fermento em um processador de alimentos até incorporar bem.
🔸 adicione 1 xícara de manteiga e pulse até a mistura ficar parecida com uma farinha grossa.
🔸 adicione o ovo e pulse até ficar bem distribuído.
🔸 transfira a mistura para uma tigela grande e misture com os dedos até formar grumos; deve parecer uma cobertura de migalhas neste momento.
🔸 refrigere a massa enquanto faz o recheio.
🔸 combine morangos, conservas, amido de milho e suco de limão em uma panela pequena.
🔸 cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que as conservas derretam e o amido de milho se dissolva, 2–3 minutos.
🔸 pressione metade da massa na forma preparada, batendo com os nós dos dedos até obter uma espessura uniforme.
🔸 despeje a mistura de morango uniformemente sobre a massa.
🔸 polvilhe a massa restante uniformemente por cima.
🔸 asse a barra até que a fruta borbulhe e a parte superior fique dourada, 40–45 minutos.
🔸 deixe esfriar sobre uma gradinha.
🔸 levante a barra da panela usando a saliência do pergaminho e corte em 24 quadrados.
🔸 polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.
🔸 as barras podem ser armazenadas em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
