🧁 Ingredientes
- 🧄 9 alho-poró médio (cerca de 3 LIBRAS (1.36 kg); apenas partes brancas e verdes claras)
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🍲 2 LIBRAS (0.91 kg) de batatas russet (para assar)
- 🥛 1 1/2 xícara de creme de leite
- 🥛 1 xícara de leite integral
- 🍽️ 2 colheres de chá de folhas de tomilho
- 🍽️ um cortador de lâmina ajustável
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C) com a grelha no meio.
🔸 unte generosamente com manteiga uma assadeira rasa de 3 litros.
🔸 corte um pedaço de papel manteiga para caber dentro de uma frigideira pesada de 30 cm e reserve.
🔸 corte o alho-poró ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, corte-o transversalmente em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm) (você deve ter cerca de 8 xícaras).
🔸 lave o alho-poró.
🔸 cozinhe o alho-poró na manteiga com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta, coberto com pergaminho redondo, em uma frigideira em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 10 a 12 minutos.
🔸 enquanto isso, descasque as batatas e corte-as transversalmente com 1/16 de polegada de espessura com o fatiador.
🔸 transfira para uma panela grande e pesada com creme, leite, tomilho, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta e leve para ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente (o líquido vai engrossar).
🔸 junte o alho-poró e transfira para uma assadeira.
🔸 asse, descoberto, até que as batatas estejam macias, de 45 minutos a 1 hora.
🔸 deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
🔸 o gratinado pode ser assado com 2 dias de antecedência e refrigerado.
🔸 deixe repousar em temperatura ambiente por 30 minutos e depois reaqueça, coberto, em forno a 350°F (177°C) até ficar bem quente, cerca de 30 minutos.
🔸 unte generosamente com manteiga uma assadeira rasa de 3 litros.
🔸 corte um pedaço de papel manteiga para caber dentro de uma frigideira pesada de 30 cm e reserve.
🔸 corte o alho-poró ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, corte-o transversalmente em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm) (você deve ter cerca de 8 xícaras).
🔸 lave o alho-poró.
🔸 cozinhe o alho-poró na manteiga com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta, coberto com pergaminho redondo, em uma frigideira em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 10 a 12 minutos.
🔸 enquanto isso, descasque as batatas e corte-as transversalmente com 1/16 de polegada de espessura com o fatiador.
🔸 transfira para uma panela grande e pesada com creme, leite, tomilho, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta e leve para ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente (o líquido vai engrossar).
🔸 junte o alho-poró e transfira para uma assadeira.
🔸 asse, descoberto, até que as batatas estejam macias, de 45 minutos a 1 hora.
🔸 deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
🔸 o gratinado pode ser assado com 2 dias de antecedência e refrigerado.
🔸 deixe repousar em temperatura ambiente por 30 minutos e depois reaqueça, coberto, em forno a 350°F (177°C) até ficar bem quente, cerca de 30 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
