🧁 Ingredientes
- 🧂 4 abóboras delicata (cerca de 4 LIBRAS (1.81 kg) no total), cortadas ao meio transversalmente, sem sementes, cortadas em anéis de 1/2' de espessura
- 🍽️ 3 LIBRAS (1.36 kg) de batata-doce (cerca de 7 pequenas ou 5 médias), cortadas em rodelas de 3/4' de espessura
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 🍯 1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada em flocos
- 🧂 2 1/2 colheres de chá de sal kosher, dividido
- 🍲 15 raminhos pequenos de tomilho, divididos
- 🍽️ 8 onças (227 g) de cranberries frescos
- 🍲 2 xícaras de vinagre de vinho tinto
- 🍬 1 1/2 xícara de açúcar
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 misture a abóbora, a batata doce e o azeite em uma tigela bem grande.
🔸 adicione flocos de pimenta vermelha e 2 colheres de chá.
🔸 sal e misture bem.
🔸 disponha em uma assadeira com borda com 12 raminhos de tomilho.
🔸 asse, mexendo uma vez na metade, até que a abóbora fique dourada e macia, cerca de 1 hora.
🔸 enquanto isso, cozinhe os cranberries, o vinagre, o açúcar e os 3 raminhos de tomilho restantes e 1/2 colher de chá.
🔸 sal em uma panela média em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os cranberries fiquem macios e o molho fique espesso e xaroposo, cerca de 35 minutos.
🔸 transfira os legumes para uma travessa e regue com um pouco de agrodolce.
🔸 sirva o restante do agrodolce ao lado.
🔸 misture a abóbora, a batata doce e o azeite em uma tigela bem grande.
🔸 adicione flocos de pimenta vermelha e 2 colheres de chá.
🔸 sal e misture bem.
🔸 disponha em uma assadeira com borda com 12 raminhos de tomilho.
🔸 asse, mexendo uma vez na metade, até que a abóbora fique dourada e macia, cerca de 1 hora.
🔸 enquanto isso, cozinhe os cranberries, o vinagre, o açúcar e os 3 raminhos de tomilho restantes e 1/2 colher de chá.
🔸 sal em uma panela média em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os cranberries fiquem macios e o molho fique espesso e xaroposo, cerca de 35 minutos.
🔸 transfira os legumes para uma travessa e regue com um pouco de agrodolce.
🔸 sirva o restante do agrodolce ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
