🧁 Ingredientes
- 🥧 3 onças (85 g) de couve de bruxelas, pontas aparadas, em fatias muito finas (cerca de 1 xícara)
- 🥘 1 batata doce média, juliana (cerca de 4 xícaras)
- 🍲 1 cebolinha, em fatias finas
- 🥚 1 ovo grande, batido para misturar
- 🧂 sal kosher
- 🌾 1/3 xícara de farinha de trigo
- 🫒 6 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
- 🍰 sriracha, maionese kewpie, flocos de bonito e furikake (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
combine a couve de bruxelas, a batata doce, a cebolinha e o ovo em uma tigela grande; tempere com sal.
🔸 misture com as mãos até que os vegetais estejam uniformemente revestidos.
🔸 polvilhe farinha sobre os vegetais e misture bem (a mistura não deve ser pegajosa, mas um punhado deve grudar).
🔸 aqueça 1 colher de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira grande antiaderente em médio-alto.
🔸 adicione metade da mistura vegetal; pressione em uma camada fina e uniforme no fundo da frigideira.
🔸 cozinhe até que a panqueca comece a endurecer, cerca de 1 minuto.
🔸 regue 1 colher de sopa.
🔸 óleo ao redor da borda e agite para garantir que a panqueca possa deslizar; cozinhe até dourar por baixo, cerca de 2 minutos a mais.
🔸 deslize a panqueca em uma assadeira ou na parte inferior de uma tampa plana e, em seguida, inverta a panqueca de volta na frigideira.
🔸 regue 1 colher de sopa.
🔸 óleo ao redor da borda da panqueca e cozinhe até que o segundo lado esteja dourado, cerca de 2 minutos.
🔸 repita com a mistura vegetal restante e 3 colheres de sopa.
🔸 óleo para fazer outra panqueca.
🔸 sirva coberto com sriracha, maionese, flocos de bonito e furikake.
🔸 misture com as mãos até que os vegetais estejam uniformemente revestidos.
🔸 polvilhe farinha sobre os vegetais e misture bem (a mistura não deve ser pegajosa, mas um punhado deve grudar).
🔸 aqueça 1 colher de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira grande antiaderente em médio-alto.
🔸 adicione metade da mistura vegetal; pressione em uma camada fina e uniforme no fundo da frigideira.
🔸 cozinhe até que a panqueca comece a endurecer, cerca de 1 minuto.
🔸 regue 1 colher de sopa.
🔸 óleo ao redor da borda e agite para garantir que a panqueca possa deslizar; cozinhe até dourar por baixo, cerca de 2 minutos a mais.
🔸 deslize a panqueca em uma assadeira ou na parte inferior de uma tampa plana e, em seguida, inverta a panqueca de volta na frigideira.
🔸 regue 1 colher de sopa.
🔸 óleo ao redor da borda da panqueca e cozinhe até que o segundo lado esteja dourado, cerca de 2 minutos.
🔸 repita com a mistura vegetal restante e 3 colheres de sopa.
🔸 óleo para fazer outra panqueca.
🔸 sirva coberto com sriracha, maionese, flocos de bonito e furikake.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
