🧁 Ingredientes
- 🥘 3 batatas-doces médias ou inhame granada, esfregados (cerca de 3 LIBRAS (1.36 kg))
- 🍯 1 fresno ou outras pimentas vermelhas, em fatias finas
- 🍯 1/4 xícara de mel
- 🧈 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🧂 sal kosher
- 🍽️ 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 faça furos nas batatas-doces e embrulhe-as em papel alumínio.
🔸 coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio e asse até que as batatas estejam macias, 60-70 minutos (se você tiver uma, use um testador de bolo para furar o papel alumínio).
🔸 desembrulhe e deixe descansar até esfriar o suficiente para manusear.
🔸 aumente a temperatura do forno para 450°F (232°C).
🔸 enquanto isso, misture a pimenta, o mel e a manteiga em uma panela pequena; tempere com sal.
🔸 leve para ferver em fogo baixo, mexendo para incorporar.
🔸 retire do fogo e junte o vinagre.
🔸 esmague as batatas-doces com a palma da mão e depois rasgue-as em pedaços pequenos (incluindo a casca), quanto mais irregulares, melhor.
🔸 coloque em uma tigela grande e adicione metade do mel quente (não inclua pimenta, pois pode queimar); tempere com sal.
🔸 disponha os pedaços, com a pele voltada para baixo, em uma única camada em uma assadeira sem forro e asse até dourar e ficar crocante nas bordas, 20–25 minutos.
🔸 regue com o restante do mel quente com pimenta.
🔸 faça furos nas batatas-doces e embrulhe-as em papel alumínio.
🔸 coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio e asse até que as batatas estejam macias, 60-70 minutos (se você tiver uma, use um testador de bolo para furar o papel alumínio).
🔸 desembrulhe e deixe descansar até esfriar o suficiente para manusear.
🔸 aumente a temperatura do forno para 450°F (232°C).
🔸 enquanto isso, misture a pimenta, o mel e a manteiga em uma panela pequena; tempere com sal.
🔸 leve para ferver em fogo baixo, mexendo para incorporar.
🔸 retire do fogo e junte o vinagre.
🔸 esmague as batatas-doces com a palma da mão e depois rasgue-as em pedaços pequenos (incluindo a casca), quanto mais irregulares, melhor.
🔸 coloque em uma tigela grande e adicione metade do mel quente (não inclua pimenta, pois pode queimar); tempere com sal.
🔸 disponha os pedaços, com a pele voltada para baixo, em uma única camada em uma assadeira sem forro e asse até dourar e ficar crocante nas bordas, 20–25 minutos.
🔸 regue com o restante do mel quente com pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
