🧁 Ingredientes
- 🥣 1 colher de sopa de sementes de gergelim
- 🍽️ 1 colher de sopa de sumagre
- 🥗 2 colheres de chá de tomilho seco
- 🧂 1/4 colher de chá de sal marinho
- 🍲 2 batatas-doces de tamanho médio, cortadas em cubos (cerca de 4 xícaras)
- 🫒 azeite
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🍰 1 cacho de couve, desengaçado e picado grosseiramente (cerca de 6 xícaras)
- 🧂 sal marinho
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400ºf e forre uma assadeira com papel manteiga.
🔸 para fazer o za'atar, toste primeiro as sementes de gergelim.
🔸 em uma panela pequena e seca, aqueça as sementes em fogo médio por 3 a 5 minutos, até dourar levemente.
🔸 mexa de vez em quando para não queimarem.
🔸 deixe-os esfriar.
🔸 em uma tigela pequena, misture o sumagre, o tomilho, as sementes de gergelim e o sal.
🔸 encha uma panela média até a metade com água e deixe ferver.
🔸 adicione as batatas-doces e ferva-as (cozinhe apenas até começarem a amolecer).
🔸 isso levará de 5 a 7 minutos.
🔸 escorra as batatas e transfira-as para uma tigela média.
🔸 misture-os com um pouco de azeite e 1 colher de sopa de tempero za'atar até revestir.
🔸 espalhe as batatas na assadeira preparada e asse por 10 minutos.
🔸 com uma espátula, mova-os na assadeira e continue assando por mais 5 minutos ou até que comecem a dourar levemente.
🔸 misture 1 colher de sopa de azeite no za'atar restante e reserve.
🔸 em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio.
🔸 quando a panela estiver quente, acrescente o alho.
🔸 refogue até que o alho fique perfumado, cerca de um minuto.
🔸 adicione as verduras e mexa até ficarem verdes brilhantes e começarem a amolecer.
🔸 adicione a batata doce e aqueça tudo por mais alguns minutos.
🔸 cubra os vegetais com um pouco da mistura de za'atar e óleo e sirva.
🔸 para fazer o za'atar, toste primeiro as sementes de gergelim.
🔸 em uma panela pequena e seca, aqueça as sementes em fogo médio por 3 a 5 minutos, até dourar levemente.
🔸 mexa de vez em quando para não queimarem.
🔸 deixe-os esfriar.
🔸 em uma tigela pequena, misture o sumagre, o tomilho, as sementes de gergelim e o sal.
🔸 encha uma panela média até a metade com água e deixe ferver.
🔸 adicione as batatas-doces e ferva-as (cozinhe apenas até começarem a amolecer).
🔸 isso levará de 5 a 7 minutos.
🔸 escorra as batatas e transfira-as para uma tigela média.
🔸 misture-os com um pouco de azeite e 1 colher de sopa de tempero za'atar até revestir.
🔸 espalhe as batatas na assadeira preparada e asse por 10 minutos.
🔸 com uma espátula, mova-os na assadeira e continue assando por mais 5 minutos ou até que comecem a dourar levemente.
🔸 misture 1 colher de sopa de azeite no za'atar restante e reserve.
🔸 em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio.
🔸 quando a panela estiver quente, acrescente o alho.
🔸 refogue até que o alho fique perfumado, cerca de um minuto.
🔸 adicione as verduras e mexa até ficarem verdes brilhantes e começarem a amolecer.
🔸 adicione a batata doce e aqueça tudo por mais alguns minutos.
🔸 cubra os vegetais com um pouco da mistura de za'atar e óleo e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
