🧁 Ingredientes
- 🥧 4 xícaras de chantilly, dividido
- 🍲 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
- 🌶️ 15 grãos de pimenta preta inteiros
- 🧄 5 dentes de alho grandes, esmagados, divididos
- 🍰 5 LIBRAS (2.27 kg) de batatas russet longas e delgadas, descascadas, cortadas em fatias de 1/8 de polegada de espessura
- 🥧 3 trufas pretas frescas ou três potes de 1/3 onça (85 g) de trufas pretas inteiras, fatiadas finas como papel
👨🍳 Modo de Preparo
combine 2 xícaras de creme de leite, tomilho picado, pimenta preta e 3 dentes de alho em uma panela média pesada.
🔸 leve para ferver em fogo médio.
🔸 cubra, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 15 minutos.
🔸 adicione os 2 dentes de alho restantes.
🔸 cobrir; cozinhe por 5 minutos.
🔸 coe o creme em uma tigela.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 unte com manteiga uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 disponha 1/4 das batatas em camadas uniformes no prato.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 espalhe 1/4 das fatias de trufa.
🔸 coloque 1/4 de creme por cima.
🔸 repita mais 3 vezes, espalhando o líquido das trufas dos potes sobre as camadas de batata.
🔸 despeje 2 xícaras de creme.
🔸 pressione as batatas firmemente para compactar.
🔸 cubra o prato com papel alumínio.
🔸 asse gratinado por 1 hora.
🔸 descubra e leve ao forno até que o topo esteja dourado, as batatas estejam macias e o creme borbulhe espesso, cerca de 20 minutos a mais.
🔸 deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
🔸 leve para ferver em fogo médio.
🔸 cubra, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 15 minutos.
🔸 adicione os 2 dentes de alho restantes.
🔸 cobrir; cozinhe por 5 minutos.
🔸 coe o creme em uma tigela.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 unte com manteiga uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 disponha 1/4 das batatas em camadas uniformes no prato.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 espalhe 1/4 das fatias de trufa.
🔸 coloque 1/4 de creme por cima.
🔸 repita mais 3 vezes, espalhando o líquido das trufas dos potes sobre as camadas de batata.
🔸 despeje 2 xícaras de creme.
🔸 pressione as batatas firmemente para compactar.
🔸 cubra o prato com papel alumínio.
🔸 asse gratinado por 1 hora.
🔸 descubra e leve ao forno até que o topo esteja dourado, as batatas estejam macias e o creme borbulhe espesso, cerca de 20 minutos a mais.
🔸 deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
