🧁 Ingredientes
- 🍲 4 batatas russet grandes (cada uma com cerca de 10 onças (284 g))
- 🫒 azeite
- 🧂 sal kosher grosso
- 🥄 1 bife de lombo de 10 onças (284 g), aparado
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🍯 2 pimentões (de preferência 1 vermelho e 1 laranja), cortados em tiras de 1/4 de polegada de largura
- 🧅 1 cebola grande, cortada ao meio, em fatias finas
- 🍯 2 pimentões jalapeño vermelhos, cortado ao meio, sem sementes, cortado em fatias muito finas em cruz
- 🥛 1 xícara de creme de leite fresco
- 🥄 2 colheres de chá de manjerona fresca picada
- 🧈 4 colheres de chá de manteiga
- 🥗 ramos de manjerona fresca (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 esfregue as batatas com azeite; polvilhe com sal grosso.
🔸 coloque em uma assadeira.
🔸 fure com garfo.
🔸 asse até ficar macio, cerca de 1 hora.
🔸 polvilhe o bife com sal e pimenta.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione o bife e frite até dourar, mas ainda bem malpassado, cerca de 2 minutos de cada lado.
🔸 transfira o bife para o prato.
🔸 reduza o fogo para médio.
🔸 adicione o pimentão, a cebola e os jalapeños à frigideira.
🔸 refogue até que os pimentões estejam macios e a cebola caramelizada, cerca de 30 minutos.
🔸 corte o bife transversalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura.
🔸 corte as fatias longitudinalmente em tiras.
🔸 adicione o creme, a manjerona picada e o bife à mistura de pimenta.
🔸 cozinhe até que o bife esteja bem aquecido e o creme engrosse um pouco, cerca de 1 minuto.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 corte as batatas em cruz e pressione nas laterais para abrir ligeiramente.
🔸 adicione sal, pimenta e 1 colher de chá de manteiga em cada um e amasse levemente com um garfo.
🔸 cubra cada um com a mistura de bife.
🔸 decore com manjerona.
🔸 esfregue as batatas com azeite; polvilhe com sal grosso.
🔸 coloque em uma assadeira.
🔸 fure com garfo.
🔸 asse até ficar macio, cerca de 1 hora.
🔸 polvilhe o bife com sal e pimenta.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione o bife e frite até dourar, mas ainda bem malpassado, cerca de 2 minutos de cada lado.
🔸 transfira o bife para o prato.
🔸 reduza o fogo para médio.
🔸 adicione o pimentão, a cebola e os jalapeños à frigideira.
🔸 refogue até que os pimentões estejam macios e a cebola caramelizada, cerca de 30 minutos.
🔸 corte o bife transversalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura.
🔸 corte as fatias longitudinalmente em tiras.
🔸 adicione o creme, a manjerona picada e o bife à mistura de pimenta.
🔸 cozinhe até que o bife esteja bem aquecido e o creme engrosse um pouco, cerca de 1 minuto.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 corte as batatas em cruz e pressione nas laterais para abrir ligeiramente.
🔸 adicione sal, pimenta e 1 colher de chá de manteiga em cada um e amasse levemente com um garfo.
🔸 cubra cada um com a mistura de bife.
🔸 decore com manjerona.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
