🧁 Ingredientes
- 🥗 4 batatas médias (cerca de 2 LIBRAS (0.91 kg) no total), enxaguadas e secas
- 🧈 1 palito (1/2 xícara) de manteiga sem sal, amolecida
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🧂 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 🥗 2 colheres de chá de sementes de cominho, torradas e resfriadas
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta', folha resistente de 12 polegadas (30.5 cm) de largura; uma lareira e um grelhador a carvão (ou veja a nota dos cozinheiros abaixo); pinças de metal compridas
👨🍳 Modo de Preparo
rasgue 4 folhas de papel alumínio resistente e empilhe.
🔸 disponha as batatas em 1 camada por cima, no centro.
🔸 trabalhando com a folha superior de papel alumínio, dobre cada lado do papel alumínio sobre as batatas para fechar, depois vire a embalagem um quarto de volta e dobre cada lado da segunda folha de papel alumínio para fechar.
🔸 repita a dobra com as 2 folhas restantes de papel alumínio, virando a embalagem um quarto de volta antes de cada camada.
🔸 abra as aberturas na parte inferior da grelha e remova a grelha superior, deixando a grelha inferior no lugar.
🔸 acenda o carvão no starter da chaminé e despeje-o na prateleira inferior, usando uma pinça para abrir um espaço no centro da prateleira grande o suficiente para a embalagem de papel alumínio.
🔸 coloque a embalagem em um espaço livre e arrume as brasas acesas ao redor da embalagem.
🔸 (não coloque carvão por baixo ou em cima da embalagem.) asse as batatas, virando a embalagem a cada 10 minutos, verificando e adicionando carvão para manter um calor constante ao redor da embalagem, até que uma faca afiada inserida no meio da batata passe facilmente, mas com leve resistência, 45 a 50 minutos.
🔸 enquanto as batatas assam, misture a manteiga, o suco de limão, a salsa, o cominho, o sal e a pimenta em uma tigela pequena com um garfo até incorporar bem.
🔸 3desembrulhe as batatas com cuidado.
🔸 quando esfriar o suficiente para manusear, descasque e corte transversalmente em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 tempere as batatas com sal e pimenta e sirva com manteiga de limão e cominho.
🔸 as batatas podem ser assadas (em vez de grelhadas), embrulhadas em 1 camada de papel alumínio, no meio do forno pré-aquecido a 400°F (204°C) por 1 1/4 a 1 1/2 horas.
🔸 disponha as batatas em 1 camada por cima, no centro.
🔸 trabalhando com a folha superior de papel alumínio, dobre cada lado do papel alumínio sobre as batatas para fechar, depois vire a embalagem um quarto de volta e dobre cada lado da segunda folha de papel alumínio para fechar.
🔸 repita a dobra com as 2 folhas restantes de papel alumínio, virando a embalagem um quarto de volta antes de cada camada.
🔸 abra as aberturas na parte inferior da grelha e remova a grelha superior, deixando a grelha inferior no lugar.
🔸 acenda o carvão no starter da chaminé e despeje-o na prateleira inferior, usando uma pinça para abrir um espaço no centro da prateleira grande o suficiente para a embalagem de papel alumínio.
🔸 coloque a embalagem em um espaço livre e arrume as brasas acesas ao redor da embalagem.
🔸 (não coloque carvão por baixo ou em cima da embalagem.) asse as batatas, virando a embalagem a cada 10 minutos, verificando e adicionando carvão para manter um calor constante ao redor da embalagem, até que uma faca afiada inserida no meio da batata passe facilmente, mas com leve resistência, 45 a 50 minutos.
🔸 enquanto as batatas assam, misture a manteiga, o suco de limão, a salsa, o cominho, o sal e a pimenta em uma tigela pequena com um garfo até incorporar bem.
🔸 3desembrulhe as batatas com cuidado.
🔸 quando esfriar o suficiente para manusear, descasque e corte transversalmente em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura.
🔸 tempere as batatas com sal e pimenta e sirva com manteiga de limão e cominho.
🔸 as batatas podem ser assadas (em vez de grelhadas), embrulhadas em 1 camada de papel alumínio, no meio do forno pré-aquecido a 400°F (204°C) por 1 1/4 a 1 1/2 horas.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
