🧁 Ingredientes
- 🫒 cerca de 6 xícaras de óleo vegetal para fritar
- 🥘 2 batatas russet (assar) (1 1/2 LIBRA (0.68 kg) no total)
- 🥗 equipamento: um termômetro de gordura; um cortador de lâmina ajustável equipado com lâmina juliana de 1/8 de polegada
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça 5 centímetros de óleo a 375°F (191°C) em uma panela larga e pesada de 5 a 7 litros (pelo menos 10 centímetros de profundidade) em fogo médio.
🔸 enquanto isso, descasque as batatas e corte-as longitudinalmente com um fatiador para fazer tiras de juliana com 1/8 de polegada de espessura.
🔸 frite as batatas em 5 ou 6 porções pequenas, mexendo até dourar, cerca de 2 minutos por porção.
🔸 (retorne o óleo a 375°F (191°C) entre os lotes.) escorra as batatas em papel toalha e tempere com sal.
🔸 enquanto isso, descasque as batatas e corte-as longitudinalmente com um fatiador para fazer tiras de juliana com 1/8 de polegada de espessura.
🔸 frite as batatas em 5 ou 6 porções pequenas, mexendo até dourar, cerca de 2 minutos por porção.
🔸 (retorne o óleo a 375°F (191°C) entre os lotes.) escorra as batatas em papel toalha e tempere com sal.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
