🧁 Ingredientes
- 🥧 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de pastinaga
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite de oliva dividido
- 🍗 4 metades de peito de frango com pele e osso (3 1/2 LIBRAS (1.59 kg))
- 🍰 1/2 xícara de vinagre branco destilado
- 🍯 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha quente seca
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 450°F (232°C) com a grelha no meio.
🔸 descasque as pastinacas e corte-as em quartos no sentido do comprimento.
🔸 (se for grande, corte longitudinalmente em oitavos e corte os caroços.) misture 1 colher de sopa de óleo em uma assadeira grande e rasa e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 asse, mexendo ocasionalmente, enquanto prepara o frango (cerca de 5 minutos).
🔸 seque o frango e polvilhe com 1 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo alto até brilhar e, em seguida, doure a pele do frango por cerca de 3 minutos.
🔸 transfira o frango, com a pele voltada para cima, para a frigideira com as pastinacas, reservando a frigideira, e asse até que o frango esteja cozido e as pastinacas estejam macias e caramelizadas, cerca de 20 minutos.
🔸 enquanto o frango assa, reaqueça a gordura na frigideira com a colher de sopa de óleo restante, adicione o vinagre e a pimenta vermelha em flocos e ferva, mexendo sempre, por 30 segundos.
🔸 despeje em uma xícara e mantenha aquecido, coberto.
🔸 sirva o frango e as batatas fritas regados com vinagre picante.
🔸 descasque as pastinacas e corte-as em quartos no sentido do comprimento.
🔸 (se for grande, corte longitudinalmente em oitavos e corte os caroços.) misture 1 colher de sopa de óleo em uma assadeira grande e rasa e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 asse, mexendo ocasionalmente, enquanto prepara o frango (cerca de 5 minutos).
🔸 seque o frango e polvilhe com 1 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo alto até brilhar e, em seguida, doure a pele do frango por cerca de 3 minutos.
🔸 transfira o frango, com a pele voltada para cima, para a frigideira com as pastinacas, reservando a frigideira, e asse até que o frango esteja cozido e as pastinacas estejam macias e caramelizadas, cerca de 20 minutos.
🔸 enquanto o frango assa, reaqueça a gordura na frigideira com a colher de sopa de óleo restante, adicione o vinagre e a pimenta vermelha em flocos e ferva, mexendo sempre, por 30 segundos.
🔸 despeje em uma xícara e mantenha aquecido, coberto.
🔸 sirva o frango e as batatas fritas regados com vinagre picante.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
