🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
- 🥄 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 🥣 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/8 colher de chá de sal
- 🥗 2 limões pequenos
- 🧈 5 colheres de sopa de manteiga amolecida
- 🍬 1/2 xícara de açúcar, mais adicional para polvilhar
- 🥚 1 ovo grande, separado
- 🥄 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🧈 2 folhas de papel manteiga
👨🍳 Modo de Preparo
bata a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela.
🔸 rale as raspas de 1 limão diretamente sobre outra tigela.
🔸 esprema 3 colheres de sopa de suco de limão em uma terceira tigela; reserve.
🔸 adicione a manteiga às raspas de limão e bata na batedeira em velocidade média até incorporar.
🔸 adicione o açúcar aos poucos; bata 1 minuto.
🔸 adicione a gema (cubra a clara com filme plástico e leve à geladeira até a hora de usar) e metade da mistura de farinha; bata em fogo baixo até combinar.
🔸 adicione o suco de limão, a baunilha e a mistura restante de farinha.
🔸 bata até combinar.
🔸 forme um tronco com a massa com cerca de 20 centímetros de comprimento e 5 centímetros de diâmetro.
🔸 cubra bem com filme plástico.
🔸 leve à geladeira por 3 horas.
🔸 aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre 2 assadeiras com papel manteiga.
🔸 corte a massa em 40 rodelas finas e coloque em assadeiras.
🔸 bata a clara de ovo com 1/4 colher de chá de água; pincele em cima dos biscoitos.
🔸 polvilhe cada um com um pouco de açúcar.
🔸 asse por 8 a 10 minutos ou até que as bordas estejam douradas.
🔸 (se estiver assando as duas assadeiras ao mesmo tempo, alterne as posições na metade.) deixe esfriar na assadeira por 5 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 rale as raspas de 1 limão diretamente sobre outra tigela.
🔸 esprema 3 colheres de sopa de suco de limão em uma terceira tigela; reserve.
🔸 adicione a manteiga às raspas de limão e bata na batedeira em velocidade média até incorporar.
🔸 adicione o açúcar aos poucos; bata 1 minuto.
🔸 adicione a gema (cubra a clara com filme plástico e leve à geladeira até a hora de usar) e metade da mistura de farinha; bata em fogo baixo até combinar.
🔸 adicione o suco de limão, a baunilha e a mistura restante de farinha.
🔸 bata até combinar.
🔸 forme um tronco com a massa com cerca de 20 centímetros de comprimento e 5 centímetros de diâmetro.
🔸 cubra bem com filme plástico.
🔸 leve à geladeira por 3 horas.
🔸 aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 forre 2 assadeiras com papel manteiga.
🔸 corte a massa em 40 rodelas finas e coloque em assadeiras.
🔸 bata a clara de ovo com 1/4 colher de chá de água; pincele em cima dos biscoitos.
🔸 polvilhe cada um com um pouco de açúcar.
🔸 asse por 8 a 10 minutos ou até que as bordas estejam douradas.
🔸 (se estiver assando as duas assadeiras ao mesmo tempo, alterne as posições na metade.) deixe esfriar na assadeira por 5 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
