🧁 Ingredientes
- 🥄 2 LIBRAS (0.91 kg) de batatas russet com casca (cerca de 3 grandes), esfregadas
- 🫒 óleo de canola (para fritar)
👨🍳 Modo de Preparo
leve uma panela grande com água salgada para ferver.
🔸 forre uma assadeira grande com várias camadas de papel toalha.
🔸 corte 1 batata longitudinalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura.
🔸 empilhe 2 a 3 fatias de batata de cada vez e corte longitudinalmente em palitos de 1/4 de polegada de largura.
🔸 cozinhe os palitos de batata em água fervente até começarem a amolecer, 3 a 4 minutos.
🔸 usando uma escumadeira ou pinça, transfira os palitos de batata para uma assadeira forrada com papel toalha para escorrer.
🔸 repita o corte, o escaldamento e a drenagem das batatas restantes.
🔸 seque os palitos de batata com toalhas de papel adicionais.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 4 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar descoberto à temperatura ambiente.
🔸 despeje óleo de canola suficiente em uma panela grande e pesada para atingir a profundidade de 10 centímetros.
🔸 coloque o termômetro para fritar na lateral da panela; aqueça o óleo a 350°F (177°C).
🔸 trabalhando aos poucos, adicione os palitos de batata ao óleo e frite até dourar, cerca de 6 minutos.
🔸 transfira para papel toalha limpo para escorrer.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 forre uma assadeira grande com várias camadas de papel toalha.
🔸 corte 1 batata longitudinalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura.
🔸 empilhe 2 a 3 fatias de batata de cada vez e corte longitudinalmente em palitos de 1/4 de polegada de largura.
🔸 cozinhe os palitos de batata em água fervente até começarem a amolecer, 3 a 4 minutos.
🔸 usando uma escumadeira ou pinça, transfira os palitos de batata para uma assadeira forrada com papel toalha para escorrer.
🔸 repita o corte, o escaldamento e a drenagem das batatas restantes.
🔸 seque os palitos de batata com toalhas de papel adicionais.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 4 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar descoberto à temperatura ambiente.
🔸 despeje óleo de canola suficiente em uma panela grande e pesada para atingir a profundidade de 10 centímetros.
🔸 coloque o termômetro para fritar na lateral da panela; aqueça o óleo a 350°F (177°C).
🔸 trabalhando aos poucos, adicione os palitos de batata ao óleo e frite até dourar, cerca de 6 minutos.
🔸 transfira para papel toalha limpo para escorrer.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
