🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1½ lb. batatas baby yukon gold
- 🧂 ½ xícara diamond crystal ou ¼ xícara de sal kosher morton
- 🧈 4 colheres de sopa. manteiga sem sal
- 🍯 2 colheres de sopa. missô vermelho
- 🧄 1 dente de alho picado
- 🍚 1 colher de sopa. vinagre de arroz temperado
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🧂 2 colheres de sopa. salsa picada
👨🍳 Modo de Preparo
prepare uma grelha em fogo médio-alto.
🔸 leve as batatas, o sal e 1 litro de água para ferver em uma panela média em fogo médio-alto.
🔸 reduza o fogo e cozinhe até ficar macio, 12–14 minutos; ralo.
🔸 grelhe as batatas, virando sempre com uma pinça, até ficarem levemente carbonizadas, 6–8 minutos.
🔸 enquanto isso, coloque uma frigideira média, de preferência de ferro fundido, na grelha.
🔸 coloque a manteiga e o missô na frigideira e cozinhe, mexendo, até a manteiga derreter e a mistura ficar homogênea, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo; misture o alho e o vinagre.
🔸 tempere com pimenta.
🔸 transfira as batatas para a frigideira, partindo algumas ao meio com uma pinça.
🔸 misture bem com manteiga de missô.
🔸 adicione salsa; jogue novamente.
🔸 leve as batatas, o sal e 1 litro de água para ferver em uma panela média em fogo médio-alto.
🔸 reduza o fogo e cozinhe até ficar macio, 12–14 minutos; ralo.
🔸 grelhe as batatas, virando sempre com uma pinça, até ficarem levemente carbonizadas, 6–8 minutos.
🔸 enquanto isso, coloque uma frigideira média, de preferência de ferro fundido, na grelha.
🔸 coloque a manteiga e o missô na frigideira e cozinhe, mexendo, até a manteiga derreter e a mistura ficar homogênea, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo; misture o alho e o vinagre.
🔸 tempere com pimenta.
🔸 transfira as batatas para a frigideira, partindo algumas ao meio com uma pinça.
🔸 misture bem com manteiga de missô.
🔸 adicione salsa; jogue novamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
