🧁 Ingredientes
- 🥗 2 LIBRAS (0.91 kg) de batatas ferventes médias a grandes, como yukon gold (ver notas dos cozinheiros)
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 🌾 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 🧂 sal
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🥛 2 xícaras de leite
- 🥧 4 onças (113 g) de cheddar ou gruyère picante, ralado grosseiramente (1 xícara; opcional)
- 🍽️ mandolina ou vegetal fatiador; assadeira rasa à prova de fogo de 2 litros (não de vidro)
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o forno a 375°F (191°C) com a grelha no meio.
🔸 assadeira com manteiga.
🔸 descasque e corte as batatas em fatias finas em uma tigela grande e misture com manteiga.
🔸 espalhe as batatas em uma camada uniforme na assadeira.
🔸 coloque a farinha, 1 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em uma panela média e pesada e misture lentamente o leite até obter uma mistura homogênea.
🔸 leve a mistura de leite para ferver em fogo médio, mexendo sempre (vai engrossar um pouco), e despeje sobre as batatas.
🔸 cubra bem a panela com papel alumínio e leve ao forno até que as batatas estejam macias, 35 a 40 minutos.
🔸 retire o papel alumínio e polvilhe com queijo, se for usar.
🔸 reinicie o forno para grelhar e grelhar as batatas, a cerca de 10 a 12 centímetros do fogo, até dourar e borbulhar, 2 a 3 minutos.
🔸 assadeira com manteiga.
🔸 descasque e corte as batatas em fatias finas em uma tigela grande e misture com manteiga.
🔸 espalhe as batatas em uma camada uniforme na assadeira.
🔸 coloque a farinha, 1 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em uma panela média e pesada e misture lentamente o leite até obter uma mistura homogênea.
🔸 leve a mistura de leite para ferver em fogo médio, mexendo sempre (vai engrossar um pouco), e despeje sobre as batatas.
🔸 cubra bem a panela com papel alumínio e leve ao forno até que as batatas estejam macias, 35 a 40 minutos.
🔸 retire o papel alumínio e polvilhe com queijo, se for usar.
🔸 reinicie o forno para grelhar e grelhar as batatas, a cerca de 10 a 12 centímetros do fogo, até dourar e borbulhar, 2 a 3 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
