🧁 Ingredientes
- 🧄 6 dentes de alho descascados e amassados
- 🥣 4 raminhos de alecrim fresco de 5 cm de comprimento
- 🥛 2 1/4 xícaras de creme de leite fresco
- 🧂 2 1/2 colheres de chá de sal kosher grosso
- 🌶️ 3/4 colher de chá de pimenta branca moída
- 🥗 2 bulbos grandes de erva-doce frescos com folhas
- 🥗 3 1/2 LIBRAS (1.59 kg) de batata russet média
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) manteiga sem sal, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
👨🍳 Modo de Preparo
posicione a grelha no centro do forno e pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 coloque os dentes de alho e os raminhos de alecrim no fundo da assadeira preparada.
🔸 combine o creme, o sal grosso e a pimenta branca em uma tigela grande.
🔸 corte quaisquer caules e folhas dos bulbos de erva-doce; descarte os talos.
🔸 pique finamente as folhas de erva-doce; cubra e leve à geladeira.
🔸 usando um fatiador em v ou mandolina, corte em fatias finas os bulbos de erva-doce.
🔸 coloque metade das fatias de erva-doce uniformemente sobre o alho e o alecrim na assadeira.
🔸 descasque as batatas e coloque-as imediatamente em uma tigela grande com água fria para evitar descoloração.
🔸 trabalhando com 1 batata de cada vez, use um cortador em v ou mandolina para fatiar em rodelas finas.
🔸 adicione imediatamente as batatas à tigela com a mistura de creme, virando para cobrir as batatas.
🔸 disponha metade das fatias de batata uniformemente sobre as fatias de erva-doce na assadeira, reservando a mistura de creme na tigela.
🔸 repita as camadas com as fatias de erva-doce restantes e depois com as fatias de batata restantes.
🔸 despeje a mistura de creme na tigela sobre a mistura de erva-doce e batata na assadeira.
🔸 salpique com cubos de manteiga.
🔸 cubra a assadeira com papel alumínio, dobrando levemente o papel alumínio (não deixe o papel alumínio tocar nas batatas).
🔸 asse as batatas recortadas até ficarem quase macias quando furadas com uma faca, cerca de 1 hora e 15 minutos.
🔸 aumente a temperatura do forno para 425°F (218°C).
🔸 retire o papel alumínio e leve ao forno descoberto até que as batatas estejam macias e a parte superior esteja bem dourada, cerca de 20 minutos a mais.
🔸 retire do forno e deixe descansar por 15 minutos.
🔸 polvilhe com as folhas de erva-doce reservadas e sirva.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 coloque os dentes de alho e os raminhos de alecrim no fundo da assadeira preparada.
🔸 combine o creme, o sal grosso e a pimenta branca em uma tigela grande.
🔸 corte quaisquer caules e folhas dos bulbos de erva-doce; descarte os talos.
🔸 pique finamente as folhas de erva-doce; cubra e leve à geladeira.
🔸 usando um fatiador em v ou mandolina, corte em fatias finas os bulbos de erva-doce.
🔸 coloque metade das fatias de erva-doce uniformemente sobre o alho e o alecrim na assadeira.
🔸 descasque as batatas e coloque-as imediatamente em uma tigela grande com água fria para evitar descoloração.
🔸 trabalhando com 1 batata de cada vez, use um cortador em v ou mandolina para fatiar em rodelas finas.
🔸 adicione imediatamente as batatas à tigela com a mistura de creme, virando para cobrir as batatas.
🔸 disponha metade das fatias de batata uniformemente sobre as fatias de erva-doce na assadeira, reservando a mistura de creme na tigela.
🔸 repita as camadas com as fatias de erva-doce restantes e depois com as fatias de batata restantes.
🔸 despeje a mistura de creme na tigela sobre a mistura de erva-doce e batata na assadeira.
🔸 salpique com cubos de manteiga.
🔸 cubra a assadeira com papel alumínio, dobrando levemente o papel alumínio (não deixe o papel alumínio tocar nas batatas).
🔸 asse as batatas recortadas até ficarem quase macias quando furadas com uma faca, cerca de 1 hora e 15 minutos.
🔸 aumente a temperatura do forno para 425°F (218°C).
🔸 retire o papel alumínio e leve ao forno descoberto até que as batatas estejam macias e a parte superior esteja bem dourada, cerca de 20 minutos a mais.
🔸 retire do forno e deixe descansar por 15 minutos.
🔸 polvilhe com as folhas de erva-doce reservadas e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
