🧁 Ingredientes
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🥣 1/2 xícara de água
- 🍽️ 1/2 xícara de suco de laranja fresco
- 🍋 1/2 colher de chá de raspas de limão ralada
- 🍋 1 colher de chá de suco de limão fresco
- 🧈 1 barra de manteiga sem sal
- 🥗 1 colher de chá de água de rosas do oriente médio
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🍬 2 colheres de sopa mais 1/4 xícara de açúcar, dividido
- 🥚 4 ovos grandes, em temperatura ambiente 30 minutos
- 🫒 cerca de 4 xícaras de óleo vegetal para fritar
- 🌾 1/4 xícara de farinha de amêndoa
- 🥢 1/4 colher de chá de canela
- 🥄 equipamento: um termômetro de gordura
👨🍳 Modo de Preparo
peneire a farinha.
🔸 leve água, suco de laranja, raspas e suco de limão, manteiga, água de rosas, sal e 2 colheres de sopa de açúcar para ferver em uma panela média pesada.
🔸 adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente com uma colher de pau 3 ou 4 vezes.
🔸 retire do fogo e mexa até que toda a farinha esteja incorporada e a massa forme uma bola.
🔸 deixe esfriar por 5 minutos.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
🔸 pré-aqueça o forno a 200°F (93°C) com a grelha no meio.
🔸 aqueça 5 cm de óleo a 360°F (182°C) em uma panela larga de 4 litros em fogo médio-alto.
🔸 enquanto isso, misture a farinha de amêndoa, a canela e o restante 1/4 xícara de açúcar em uma tigela rasa.
🔸 trabalhando em lotes de 6, coloque delicadamente colheres de sopa de massa no óleo e frite, virando uma vez, até estufar e dourar, 3 a 4 minutos por lote.
🔸 transfira com uma escumadeira para papel toalha para escorrer um pouco e mantenha aquecido em uma assadeira rasa no forno.
🔸 retorne o óleo a 360°F (182°C) entre os lotes.
🔸 enrole os beignets quentes no açúcar de amêndoa e sirva imediatamente.
🔸 leve água, suco de laranja, raspas e suco de limão, manteiga, água de rosas, sal e 2 colheres de sopa de açúcar para ferver em uma panela média pesada.
🔸 adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente com uma colher de pau 3 ou 4 vezes.
🔸 retire do fogo e mexa até que toda a farinha esteja incorporada e a massa forme uma bola.
🔸 deixe esfriar por 5 minutos.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
🔸 pré-aqueça o forno a 200°F (93°C) com a grelha no meio.
🔸 aqueça 5 cm de óleo a 360°F (182°C) em uma panela larga de 4 litros em fogo médio-alto.
🔸 enquanto isso, misture a farinha de amêndoa, a canela e o restante 1/4 xícara de açúcar em uma tigela rasa.
🔸 trabalhando em lotes de 6, coloque delicadamente colheres de sopa de massa no óleo e frite, virando uma vez, até estufar e dourar, 3 a 4 minutos por lote.
🔸 transfira com uma escumadeira para papel toalha para escorrer um pouco e mantenha aquecido em uma assadeira rasa no forno.
🔸 retorne o óleo a 360°F (182°C) entre os lotes.
🔸 enrole os beignets quentes no açúcar de amêndoa e sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
