🧁 Ingredientes
- 🫒 azeite
- 🥘 1 berinjela de 2 1/2 a 3 polegadas (7.6 cm) de diâmetro, cortada em seis rodelas de 3/4 de polegada de espessura e depois dividida ao meio para formar 12 semicírculos
- 🍯 1 pimentão vermelho longo e fino, cortado em seis anéis de 1/4 de polegada de espessura e depois cortado ao meio para formar 12 tiras curvas
- 🧀 1/2 xícara de queijo feta esfarelado (cerca de 2 onças (57 g))
- 🧈 12 pequenas folhas internas de manteiga alface
- 🍲 10 azeitonas verdes gregas grandes importadas, sem caroço e picadas
- 🥘 1 colher de chá de orégano fresco picado finamente
👨🍳 Modo de Preparo
despeje óleo suficiente em uma frigideira grande e pesada para cobrir o fundo; aqueça em fogo médio.
🔸 adicione a berinjela à frigideira, organizando-a em uma única camada.
🔸 polvilhe a berinjela com sal e pimenta.
🔸 refogue até ficar cozido, mas não dourado, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 transfira a berinjela para uma folha de papel alumínio; reserve a frigideira.
🔸 disponha 1 tira de pimentão sobre a borda arredondada de cada pedaço de berinjela, aparando para caber, se necessário.
🔸 polvilhe queijo sobre a berinjela.
🔸 faça com antecedência pode ser feito com 2 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 disponha as folhas de alface em uma travessa.
🔸 reaqueça o óleo na frigideira em fogo médio.
🔸 coloque a berinjela, com o queijo voltado para cima, na frigideira.
🔸 cubra e cozinhe até o queijo amolecer e começar a derreter, cerca de 4 minutos.
🔸 coloque 1 pedaço de berinjela sobre cada folha de alface.
🔸 polvilhe cada um com azeitonas e orégano.
🔸 adicione a berinjela à frigideira, organizando-a em uma única camada.
🔸 polvilhe a berinjela com sal e pimenta.
🔸 refogue até ficar cozido, mas não dourado, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 transfira a berinjela para uma folha de papel alumínio; reserve a frigideira.
🔸 disponha 1 tira de pimentão sobre a borda arredondada de cada pedaço de berinjela, aparando para caber, se necessário.
🔸 polvilhe queijo sobre a berinjela.
🔸 faça com antecedência pode ser feito com 2 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 disponha as folhas de alface em uma travessa.
🔸 reaqueça o óleo na frigideira em fogo médio.
🔸 coloque a berinjela, com o queijo voltado para cima, na frigideira.
🔸 cubra e cozinhe até o queijo amolecer e começar a derreter, cerca de 4 minutos.
🔸 coloque 1 pedaço de berinjela sobre cada folha de alface.
🔸 polvilhe cada um com azeitonas e orégano.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
