🧁 Ingredientes
- 🥣 2 colheres de sopa de molho de soja
- 🍋 4 colheres de chá de suco de limão
- 🫒 2 colheres de chá de azeite
- 🥘 4 berinjelas japonesas (cerca de 1 LIBRA (0.45 kg))
- 🥘 1/4 xícara de katsuobushi, flocos de bonito seco e raspado (um tipo de atum), opcional
👨🍳 Modo de Preparo
misture o molho de soja, o suco de limão e o azeite em uma tigela para fazer o molho; reserve.
🔸 corte a ponta do caule de cada berinjela, fazendo um corte circular na casca (isso facilitará a descascamento da berinjela).
🔸 faça alguns furos nas berinjelas com um espeto ou garfo para permitir que o vapor escape enquanto grelham.
🔸 pré-aqueça uma grelha em fogo médio.
🔸 grelhe por cerca de 8 minutos, virando as berinjelas um quarto de volta a cada 2 minutos.
🔸 tente grelhar a berinjela por toda parte.
🔸 teste o cozimento das berinjelas pressionando-as contra as laterais com uma pinça.
🔸 se as berinjelas cederem facilmente, estão prontas.
🔸 transfira as berinjelas para um prato.
🔸 assim que as berinjelas estiverem frias o suficiente para serem manuseadas, retire a casca com cuidado (a casca sai mais facilmente se a berinjela estiver quente; não deixe esfriar completamente).
🔸 depois de remover a casca, retire os caules e corte cada berinjela em 4 pedaços, cortando em ângulo.
🔸 transfira as fatias de berinjela para uma travessa.
🔸 regue com o molho, polvilhe com o bonito e sirva.
🔸 corte a ponta do caule de cada berinjela, fazendo um corte circular na casca (isso facilitará a descascamento da berinjela).
🔸 faça alguns furos nas berinjelas com um espeto ou garfo para permitir que o vapor escape enquanto grelham.
🔸 pré-aqueça uma grelha em fogo médio.
🔸 grelhe por cerca de 8 minutos, virando as berinjelas um quarto de volta a cada 2 minutos.
🔸 tente grelhar a berinjela por toda parte.
🔸 teste o cozimento das berinjelas pressionando-as contra as laterais com uma pinça.
🔸 se as berinjelas cederem facilmente, estão prontas.
🔸 transfira as berinjelas para um prato.
🔸 assim que as berinjelas estiverem frias o suficiente para serem manuseadas, retire a casca com cuidado (a casca sai mais facilmente se a berinjela estiver quente; não deixe esfriar completamente).
🔸 depois de remover a casca, retire os caules e corte cada berinjela em 4 pedaços, cortando em ângulo.
🔸 transfira as fatias de berinjela para uma travessa.
🔸 regue com o molho, polvilhe com o bonito e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
