🧁 Ingredientes
- 🌶️ 6 pimentas fresno, sementes removidas de 3, picadas
- 🧄 4 dentes de alho
- 🍋 2 talos de capim-limão, apenas o terço inferior, camadas externas duras removidas, finamente raladas
- 🫒 1/3 xícara de óleo vegetal
- 🍰 1 colher de sopa de gengibre descascado ralado finamente
- 🥗 1 colher de chá de cominho em pó
- 🍬 1/2 colher de chá de açúcar
- 🧂 1 colher de chá kosher sal e mais
- 🍰 4 berinjelas japonesas, cortadas ao meio no sentido do comprimento
👨🍳 Modo de Preparo
purê de pimenta, alho, capim-limão, óleo, gengibre, cominho, açúcar e 1 colher de chá.
🔸 sal no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo.
🔸 faça cortes nas laterais da berinjela em um padrão cruzado com a ponta de uma faca afiada.
🔸 cubra cada berinjela generosamente com pasta de curry; reserve qualquer pasta restante.
🔸 deixe as berinjelas descansar por pelo menos 10 minutos e até 1 hora.
🔸 prepare uma grelha em fogo médio-alto.
🔸 tempere levemente as berinjelas com sal e grelhe, virando de vez em quando, até dourar e ficar macia, cerca de 5 minutos de cada lado.
🔸 sirva com pasta de curry reservada.
🔸 a marinada pode ser feita com 3 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 sal no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo.
🔸 faça cortes nas laterais da berinjela em um padrão cruzado com a ponta de uma faca afiada.
🔸 cubra cada berinjela generosamente com pasta de curry; reserve qualquer pasta restante.
🔸 deixe as berinjelas descansar por pelo menos 10 minutos e até 1 hora.
🔸 prepare uma grelha em fogo médio-alto.
🔸 tempere levemente as berinjelas com sal e grelhe, virando de vez em quando, até dourar e ficar macia, cerca de 5 minutos de cada lado.
🔸 sirva com pasta de curry reservada.
🔸 a marinada pode ser feita com 3 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
