🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🥘 1 berinjela grande
- 🧂 1 colher de chá de sal marinho
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥘 3/4 xícara de amêndoas moídas
- 🧀 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 🥧 1 colher de chá de manjericão seco
- 🍽️ 1 colher de chá de páprica
- 🧄 1 colher de chá de alho em pó
- 🥗 1 colher de chá de orégano seco
- 🍅 3 xícaras de tomate molho
- 🧀 1 xícara de queijo mussarela ralado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 unte uma assadeira com óleo e reserve.
🔸 remova a ponta do caule da berinjela e corte-a em rodelas de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 salgue-os bem e coloque-os sobre um pano de prato limpo.
🔸 deixe por 15 a 20 minutos, para retirar a umidade.
🔸 enquanto isso, bata os ovos em uma tigela pequena ou forma de torta e reserve.
🔸 em outra tigela ou forma de torta, misture as amêndoas, o queijo parmesão, o manjericão, a páprica, o alho e o orégano.
🔸 reserve.
🔸 escove o sal da berinjela e pressione as fatias com uma toalha para retirar o excesso de umidade.
🔸 mergulhe as rodelas de berinjela na mistura de ovos, depois na mistura de amêndoas e transfira para uma assadeira.
🔸 asse por 15 a 20 minutos, depois vire com cuidado e continue a assar até dourar e ficar crocante.
🔸 coloque o molho de tomate na assadeira (ao redor e em cima da berinjela) e cubra cada rodela com o queijo mussarela.
🔸 volte ao forno e leve ao forno por 5 a 10 minutos, até o molho ficar quente e o queijo derreter.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 unte uma assadeira com óleo e reserve.
🔸 remova a ponta do caule da berinjela e corte-a em rodelas de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 salgue-os bem e coloque-os sobre um pano de prato limpo.
🔸 deixe por 15 a 20 minutos, para retirar a umidade.
🔸 enquanto isso, bata os ovos em uma tigela pequena ou forma de torta e reserve.
🔸 em outra tigela ou forma de torta, misture as amêndoas, o queijo parmesão, o manjericão, a páprica, o alho e o orégano.
🔸 reserve.
🔸 escove o sal da berinjela e pressione as fatias com uma toalha para retirar o excesso de umidade.
🔸 mergulhe as rodelas de berinjela na mistura de ovos, depois na mistura de amêndoas e transfira para uma assadeira.
🔸 asse por 15 a 20 minutos, depois vire com cuidado e continue a assar até dourar e ficar crocante.
🔸 coloque o molho de tomate na assadeira (ao redor e em cima da berinjela) e cubra cada rodela com o queijo mussarela.
🔸 volte ao forno e leve ao forno por 5 a 10 minutos, até o molho ficar quente e o queijo derreter.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
