🧁 Ingredientes
- 🍲 2 berinjelas pequenas (cerca de 1 quilo no total)
👨🍳 Modo de Preparo
prepare um fogo de lenha em uma grelha.
🔸 deixe as brasas esfriarem em fogo médio (as brasas devem estar cobertas com cinzas e brilhando em vermelho, sem resto de preto).
🔸 coloque 2 berinjelas pequenas (cerca de 1 quilo no total) diretamente sobre as brasas e cozinhe, virando ocasionalmente, até que a casca fique preta e a polpa desmorone, 10-15 minutos.
🔸 (como alternativa, grelhe na grelha de um grelhador a gás ou carvão em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, por 15-20 minutos.) transfira para uma assadeira com borda e deixe esfriar um pouco.
🔸 remova cuidadosamente as cascas das berinjelas, deixando os caules intactos.
🔸 coloque as berinjelas em uma gradinha dentro da mesma assadeira com borda e deixe descansar por 30 minutos para permitir que o excesso de água escorra.
🔸 pouco antes de servir, divida longitudinalmente e sirva com o molho desejado.
🔸 deixe as brasas esfriarem em fogo médio (as brasas devem estar cobertas com cinzas e brilhando em vermelho, sem resto de preto).
🔸 coloque 2 berinjelas pequenas (cerca de 1 quilo no total) diretamente sobre as brasas e cozinhe, virando ocasionalmente, até que a casca fique preta e a polpa desmorone, 10-15 minutos.
🔸 (como alternativa, grelhe na grelha de um grelhador a gás ou carvão em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, por 15-20 minutos.) transfira para uma assadeira com borda e deixe esfriar um pouco.
🔸 remova cuidadosamente as cascas das berinjelas, deixando os caules intactos.
🔸 coloque as berinjelas em uma gradinha dentro da mesma assadeira com borda e deixe descansar por 30 minutos para permitir que o excesso de água escorra.
🔸 pouco antes de servir, divida longitudinalmente e sirva com o molho desejado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
