🧁 Ingredientes
- 🥗 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 🥘 2 colheres de chá de mostarda dijon
- 🥘 2 colheres de chá de casca de laranja finamente ralada
- 🍽️ 2 colheres de chá de casca de toranja finamente ralada
- 🍯 1 colher de chá de mel
- 🫒 1/3 xícara de azeite extra-virgem
- 🥣 4 beterrabas com casca de 2 1/2 polegadas (6.4 cm) de diâmetro, topos aparados
- 🫒 1 colher de sopa azeite de oliva
- 🍲 1 saco de espinafre bebê de 6 onças (170 g)
- 🥣 2 toranjas pequenas rosa ou rubi, todas as cascas e miolo cortados, segmentos cortados entre as membranas
- 🥧 2 laranjas, toda a casca e miolo cortados, segmentos cortados de entre as membranas
- 🧀 3/4 xícara de queijo feta esfarelado (4 onças (113 g))
- 🥘 1/4 xícara de cebolinha fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
bata o vinagre, a mostarda, as cascas de frutas cítricas e o mel em uma tigela pequena.
🔸 misture gradualmente o óleo.
🔸 tempere o vinagrete com sal e pimenta preta moída na hora.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 misture a beterraba e o óleo em uma tigela grande; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 embrulhe cada beterraba em papel alumínio.
🔸 coloque diretamente na grelha do forno; asse até ficar macio, 60 a 70 minutos.
🔸 folha aberta; esfriar 30 minutos.
🔸 esfregue a casca da beterraba; corte cada um em 8 fatias.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 coloque o espinafre em uma tigela grande; misture com 2 colheres de sopa de vinagrete.
🔸 divida entre os pratos.
🔸 adicione a beterraba e os gomos de frutas cítricas na mesma tigela.
🔸 adicione 2 colheres de sopa de vinagrete; misture bem.
🔸 disponha a mistura de beterraba sobre o espinafre; polvilhe com queijo e cebolinha.
🔸 sirva, passando o vinagrete restante.
🔸 misture gradualmente o óleo.
🔸 tempere o vinagrete com sal e pimenta preta moída na hora.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 misture a beterraba e o óleo em uma tigela grande; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 embrulhe cada beterraba em papel alumínio.
🔸 coloque diretamente na grelha do forno; asse até ficar macio, 60 a 70 minutos.
🔸 folha aberta; esfriar 30 minutos.
🔸 esfregue a casca da beterraba; corte cada um em 8 fatias.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 coloque o espinafre em uma tigela grande; misture com 2 colheres de sopa de vinagrete.
🔸 divida entre os pratos.
🔸 adicione a beterraba e os gomos de frutas cítricas na mesma tigela.
🔸 adicione 2 colheres de sopa de vinagrete; misture bem.
🔸 disponha a mistura de beterraba sobre o espinafre; polvilhe com queijo e cebolinha.
🔸 sirva, passando o vinagrete restante.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
