🧁 Ingredientes
- 🍯 2 LIBRAS (0.91 kg) de beterraba vermelha (cerca de 6 médias), esfregadas
- 🫒 1/3 xícara de azeite
- 🥗 2 colheres de chá de coentro, mostarda, erva-doce, cominho e / ou sementes de cominho
- 🍽️ 2 folhas de louro secas
- 🥣 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 🧂 sal kosher
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 coloque as beterrabas em uma assadeira rasa e adicione água até atingir cerca de 1/2 'dos lados das beterrabas.
🔸 cubra com papel alumínio, apertando as bordas para fazer uma vedação firme.
🔸 asse a beterraba até que um espeto enfiado no papel alumínio perfure facilmente a carne, 65–75 minutos.
🔸 retire do forno, descubra e deixe descansar até esfriar o suficiente para manusear.
🔸 usando toalhas de papel (se você tiver luvas, use-as para manter as mãos livres de manchas), esfregue as peles para removê-las; descartar.
🔸 amasse levemente a beterraba com a parte plana de uma faca de chef, rasgue-a em pedaços pequenos e coloque-a em uma tigela grande.
🔸 aqueça o óleo, os temperos e as folhas de louro em uma frigideira pequena em fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que o óleo esteja fervendo em torno dos temperos e os temperos fiquem perfumados, cerca de 3 minutos.
🔸 despeje sobre a beterraba, adicione o vinagre e misture bem.
🔸 tempere com sal.
🔸 deixe esfriar.
🔸 a beterraba pode ser marinada com 5 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 coloque as beterrabas em uma assadeira rasa e adicione água até atingir cerca de 1/2 'dos lados das beterrabas.
🔸 cubra com papel alumínio, apertando as bordas para fazer uma vedação firme.
🔸 asse a beterraba até que um espeto enfiado no papel alumínio perfure facilmente a carne, 65–75 minutos.
🔸 retire do forno, descubra e deixe descansar até esfriar o suficiente para manusear.
🔸 usando toalhas de papel (se você tiver luvas, use-as para manter as mãos livres de manchas), esfregue as peles para removê-las; descartar.
🔸 amasse levemente a beterraba com a parte plana de uma faca de chef, rasgue-a em pedaços pequenos e coloque-a em uma tigela grande.
🔸 aqueça o óleo, os temperos e as folhas de louro em uma frigideira pequena em fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que o óleo esteja fervendo em torno dos temperos e os temperos fiquem perfumados, cerca de 3 minutos.
🔸 despeje sobre a beterraba, adicione o vinagre e misture bem.
🔸 tempere com sal.
🔸 deixe esfriar.
🔸 a beterraba pode ser marinada com 5 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
