🧁 Ingredientes
- 🥘 1/2 LIBRA (0.91 kg) de batatas brancas fervendo
- 🧅 3/4 xícara de cebola picada
- 🍅 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de tomates maduros e firmes, cortados em cubos de 1/4 de polegada (1 1/4 xícara) e escorridos em uma peneira por cerca de 20 minutos
- 🍲 1 (1 LIBRA (0.45 kg)) de manga verde (de preferência verde), descascada, sem caroço e cortada em dados de 1/4 de polegada
- 🥘 1/2 xícara picada grosseiramente coentro
- 🍚 2 1/2 xícaras de arroz tufado indiano * (2 onças (57 g))
- 🥘 2 xícaras de sev sem tempero * (pedaços finos e crocantes de macarrão de grão de bico; 4 1/2 onças (128 g))
- 🥧 chutney de tamarindo doce
- 🍰 coentro picante e chutney de hortelã
👨🍳 Modo de Preparo
descasque as batatas e cubra com 2,5 cm em uma panela de 2 a 3 litros e ferva, descoberto, até ficar macio.
🔸 escorra em uma peneira.
🔸 quando as batatas estiverem frias o suficiente para serem manuseadas, corte-as em cubos de 1/4 de polegada.
🔸 pouco antes de servir, misture as batatas e os ingredientes restantes, exceto os chutneys, em uma tigela grande e, em seguida, misture 1/2 xícara de chutney de tamarindo e 2 colheres de sopa de coentro e chutney de hortelã.
🔸 sirva imediatamente com o restante dos chutneys ao lado.
🔸 *disponível em supermercados indianos e kalustyan's (800-352-3451; kalustyans.com).
🔸 escorra em uma peneira.
🔸 quando as batatas estiverem frias o suficiente para serem manuseadas, corte-as em cubos de 1/4 de polegada.
🔸 pouco antes de servir, misture as batatas e os ingredientes restantes, exceto os chutneys, em uma tigela grande e, em seguida, misture 1/2 xícara de chutney de tamarindo e 2 colheres de sopa de coentro e chutney de hortelã.
🔸 sirva imediatamente com o restante dos chutneys ao lado.
🔸 *disponível em supermercados indianos e kalustyan's (800-352-3451; kalustyans.com).
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
