🧁 Ingredientes
- 🍯 28 cápsulas de cogumelo shiitake
- 🥗 3/4 xícara de molho de soja
- 🍚 3/4 xícara de mirin (vinho de arroz)
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🥗 1/4 xícara de água
- 🍋 suco de 1/2 limão
- 🥗 1 colher de sopa de coentro fresco picado
- 🧄 1 dente de alho picado
- 🥣 3/4 colher de chá de gengibre fresco descascado e ralado
- 🍯 1/8 colher de chá de pimenta vermelha picante em flocos
- 🥘 1 (1 1/2 a 2 LIBRAS (0.91 kg)) bife de flanco
- 🍰 1 cacho de cebolinha
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
coloque espetos de 12 a 14 (4 polegadas (10.2 cm)) em água para molhar.
🔸 corte as tampas dos cogumelos shiitake ao meio e coloque-as numa tigela.
🔸 em uma panela média, misture os ingredientes da marinada e leve para ferver; cozinhe por 10 minutos.
🔸 retire do fogo e despeje o líquido quente sobre as tampas dos cogumelos.
🔸 marinar por 20 minutos.
🔸 corte o bife de flanco em tiras de 1/4 de polegada.
🔸 corte as pontas da cebolinha em pedaços de 2,5 cm.
🔸 retire os cogumelos da marinada e reserve.
🔸 use um espeto para furar o bife de flanco no final da tira.
🔸 em seguida, fure um pedaço da tampa do cogumelo, seguido por uma parte superior da cebolinha.
🔸 enrole a tira de bife em volta do cogumelo e da cebolinha e continue espetando o cogumelo, a cebolinha e o bife de flanco até que a tira de bife termine.
🔸 tempere levemente os espetos com sal e pimenta.
🔸 pré-aqueça uma grelha quente.
🔸 mergulhe cada espeto na marinada restante e coloque na grelha em fogo direto.
🔸 grelhe por 2 minutos de cada lado ou até o bife dourar.
🔸 retire os espetos da grelha e sirva.
🔸 corte as tampas dos cogumelos shiitake ao meio e coloque-as numa tigela.
🔸 em uma panela média, misture os ingredientes da marinada e leve para ferver; cozinhe por 10 minutos.
🔸 retire do fogo e despeje o líquido quente sobre as tampas dos cogumelos.
🔸 marinar por 20 minutos.
🔸 corte o bife de flanco em tiras de 1/4 de polegada.
🔸 corte as pontas da cebolinha em pedaços de 2,5 cm.
🔸 retire os cogumelos da marinada e reserve.
🔸 use um espeto para furar o bife de flanco no final da tira.
🔸 em seguida, fure um pedaço da tampa do cogumelo, seguido por uma parte superior da cebolinha.
🔸 enrole a tira de bife em volta do cogumelo e da cebolinha e continue espetando o cogumelo, a cebolinha e o bife de flanco até que a tira de bife termine.
🔸 tempere levemente os espetos com sal e pimenta.
🔸 pré-aqueça uma grelha quente.
🔸 mergulhe cada espeto na marinada restante e coloque na grelha em fogo direto.
🔸 grelhe por 2 minutos de cada lado ou até o bife dourar.
🔸 retire os espetos da grelha e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
