🧁 Ingredientes
- 🧄 4 dentes de alho, divididos
- 🍽️ 1/2 xícara de vinagre balsâmico
- 🥄 3 colheres de sopa de mostarda dijon
- 🫒 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 🍲 2 colheres de sopa de folhas frescas de orégano picadas, divididas
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal kosher, dividido
- 🌶️ 3/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora, dividido
- 🧂 1 (1 1/2 LIBRA (0.68 kg)) bife de diafragma, cortado transversalmente em 2 pedaços iguais
- 🥧 1 cacho de brócolis (cerca de 10 onças (284 g)), aparado, cortado ao meio no sentido do comprimento (quarto no sentido do comprimento se for grande)
- 🥣 1 (15 onças (425 g)) lata de feijão branco, enxaguado, escorrido
- 🥗 uma gradinha refratária que cabe dentro de uma assadeira com borda de 18x13
👨🍳 Modo de Preparo
pique 2 dentes de alho finamente.
🔸 coloque em uma tigela grande ou assadeira rasa e misture o vinagre, dijon, 1/2 xícara de óleo e 1 colher de sopa.
🔸 orégano, 1 colher de chá.
🔸 sal e 1/2 colher de chá.
🔸 pimenta.
🔸 reserve 1/4 xícara de vinagrete para servir; adicione o bife ao vinagrete restante e vire para revestir.
🔸 deixe marinar pelo menos 15 minutos ou até 1 hora.
🔸 enquanto isso, pré-aqueça o frango e corte em fatias finas os 2 dentes de alho restantes.
🔸 misture o brócolis, restando 2 colheres de sopa.
🔸 óleo, 1 colher de sopa.
🔸 orégano, 1/2 colher de chá.
🔸 sal e 1/4 colher de chá.
🔸 pimenta na assadeira com borda.
🔸 grelhe por 5 minutos e retire do forno.
🔸 adicione o feijão e o alho e misture bem.
🔸 coloque uma gradinha em cima da mistura de brócolis.
🔸 coloque o bife na grelha; descarte o vinagrete.
🔸 grelhe o bife, virando na metade, até ficar cozido no ponto desejado, cerca de 3 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 deixe o bife descansar por 5 minutos.
🔸 enquanto isso, transfira a mistura de brócolis para uma tigela média e misture com 1 colher de sopa.
🔸 vinagrete reservado e divida em 4 pratos.
🔸 corte o bife em fatias finas na contramão e sirva com a mistura de brócolis e o vinagrete restante ao lado.
🔸 o vinagrete pode ser feito com até 3 dias de antecedência.
🔸 coloque em uma tigela grande ou assadeira rasa e misture o vinagre, dijon, 1/2 xícara de óleo e 1 colher de sopa.
🔸 orégano, 1 colher de chá.
🔸 sal e 1/2 colher de chá.
🔸 pimenta.
🔸 reserve 1/4 xícara de vinagrete para servir; adicione o bife ao vinagrete restante e vire para revestir.
🔸 deixe marinar pelo menos 15 minutos ou até 1 hora.
🔸 enquanto isso, pré-aqueça o frango e corte em fatias finas os 2 dentes de alho restantes.
🔸 misture o brócolis, restando 2 colheres de sopa.
🔸 óleo, 1 colher de sopa.
🔸 orégano, 1/2 colher de chá.
🔸 sal e 1/4 colher de chá.
🔸 pimenta na assadeira com borda.
🔸 grelhe por 5 minutos e retire do forno.
🔸 adicione o feijão e o alho e misture bem.
🔸 coloque uma gradinha em cima da mistura de brócolis.
🔸 coloque o bife na grelha; descarte o vinagrete.
🔸 grelhe o bife, virando na metade, até ficar cozido no ponto desejado, cerca de 3 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 deixe o bife descansar por 5 minutos.
🔸 enquanto isso, transfira a mistura de brócolis para uma tigela média e misture com 1 colher de sopa.
🔸 vinagrete reservado e divida em 4 pratos.
🔸 corte o bife em fatias finas na contramão e sirva com a mistura de brócolis e o vinagrete restante ao lado.
🔸 o vinagrete pode ser feito com até 3 dias de antecedência.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
